Овощи под молочным соусом
Конкурс на лучший рецепт
04дня01час10минут
Описание рецепта
Овощи под молочным соусом — это нежное, сбалансированное блюдо, которое может выступать как самостоятельный обед или ужин, так и в качестве лёгкого гарнира.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное блюдо
- капуста белокочанная550г
- кабачки молодые380г
- морковь100г
- сыр твердый30г
- яйца куриные2шт.
- сметана2ст. л.
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- молоко 3,2%1стакан
- приправа для картофеля1ч. л.
- специи1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории265кКал11.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи очищаем и нарезаем: кабачок кружочками, капуста кубиком. - Шаг 2
Морковь и сыр трем на крупной терке. - Шаг 3
Доводим воду до кипения и бланшируем кабачок и капусту по отдельности, минуты 3. - Шаг 4
Сливаем воду через дуршлаг. - Шаг 5
Перекладываем капусту и морковь в большую миску. Добавляем масло растительное (2 ст.л.), всыпаем приправу для овощей (1 ч.л.), по вкусу специи и перемешиваем. - Шаг 6
Приготовим молочный соус. Вбиваем в миску куриные яйца (2 шт). - Шаг 7
Всыпаем по вкусу специи. Добавляем томатную пасту (1 ст.л.), сметану (2 ст.л.) и перемешиваем. - Шаг 8
Вливаем молоко (1 стак.) и взбиваем венчиком. Пробуем на соль. Можно добавить щепотку сахара. - Шаг 9
Вливаем в форму для запекания соус (0,5 часть)... - Шаг 10
...и перекладываем капустную смесь. - Шаг 11
Раскладываем дольки кабачка и выливаем оставшийся соус. - Шаг 12
Накрываем блюдо фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку на 20-25 минут. - Шаг 13
Затем достаем блюдо, посыпаем тертым сыром и на 5 минут в духовку. - Шаг 14
Посыпаем овощную запеканку измельченной зеленью и подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясному блюду. - Шаг 15
.... или как гарнир к мясному блюду. Приятного аппетита!
Оценить53
0