Тушёная капуста с мясом
Описание рецепта
Сытная домашняя капуста: мясо даёт глубину вкуса, капуста становится мягкой, но не превращается в кашу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо (свинина или говядина)600г
- капуста белокочанная1.2кг
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- томатная паста2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- соль, перецпо вкусу
- лавровый лист1шт.
- вода100мл
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Обжарьте мясо. Нарежьте кубиком, обжарьте на масле до румяности 8-10 мин. - Шаг 2Шаг 2Подготовьте овощи. Добавьте лук и морковь, жарьте ещё 5 мин.
- Шаг 3Шаг 3Сделайте основу. Введите томатную пасту, прогрейте 1-2 мин, чтобы ушла “сырость” томата.
- Шаг 4Шаг 4Тушите капусту. Капусту тонко нашинкуйте, вмешайте к мясу. Посолите/поперчите, добавьте лавровый лист и немного воды. Тушите 40-50 мин под крышкой, периодически помешивая.
- Шаг 5Шаг 5Финиш. В конце попробуйте и при необходимости подправьте соль, перец.
- Шаг 6Шаг 6Совет от шефа: если капуста начинает подгорать, добавляйте воду понемногу (по 2-3 ст. л.), а не разом.