Пирог с брусникой

Пирог с брусникой

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Кисло-сладкая брусника даёт яркий вкус, а основа получается мягкой и нежной, с аккуратной выпеченной крошкой сверху.

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы24г
    8.00% от дневной нормы
  • Калории277кКал
    11.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Сделайте тесто. Масло натрите на терке, перетрите с мукой, разрыхлителем, солью и 50 г сахара.Шаг 1
    Сделайте тесто. Масло натрите на терке, перетрите с мукой, разрыхлителем, солью и 50 г сахара.
  • Шаг 2
    Добавьте яйца и сметану. Введите 2 яйца и сметану, быстро замесите однородное тесто. Если густо — добавьте 1-2 ст. л. сметаны.Шаг 2
    Добавьте яйца и сметану. Введите 2 яйца и сметану, быстро замесите однородное тесто. Если густо — добавьте 1-2 ст. л. сметаны.
  • Шаг 3
    Подготовьте бруснику. Смешайте бруснику с крахмалом и 100 г сахара (замороженную не размораживайте полностью).Шаг 3
    Подготовьте бруснику. Смешайте бруснику с крахмалом и 100 г сахара (замороженную не размораживайте полностью).
  • Шаг 4
    Сборка. Выложите тесто в форму 22-24 см, сверху распределите бруснику. В центре сделайте небольшое углубление, чтобы начинка не “убежала”.Шаг 4
    Сборка. Выложите тесто в форму 22-24 см, сверху распределите бруснику. В центре сделайте небольшое углубление, чтобы начинка не “убежала”.
  • Шаг 5
    Выпекайте. Смешайте 1 яйцо с 1 ст. л. сметаны, слегка смажьте края теста (верх не обязательно). Выпекайте при 180°C 40-50 мин до румяности.Шаг 5
    Выпекайте. Смешайте 1 яйцо с 1 ст. л. сметаны, слегка смажьте края теста (верх не обязательно). Выпекайте при 180°C 40-50 мин до румяности.
  • Шаг 6
    Советы от шефа: — Если брусника очень кислая, увеличьте сахар в начинке на 1-2 ст. л. — Дайте пирогу постоять 20-30 мин: начинка загустеет, и кусочки будут ровными.Шаг 6
    Советы от шефа: — Если брусника очень кислая, увеличьте сахар в начинке на 1-2 ст. л. — Дайте пирогу постоять 20-30 мин: начинка загустеет, и кусочки будут ровными.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий