Курица с картофелем и кабачками на сковороде
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сытного и без лишних хлопот, я достаю сковороду и берусь за это блюдо. Курица получается мягкой, картошка пропитывается соком, а кабачки добавляют лёгкость — всё вместе очень гармонично. Базилик в конце преображает блюдо: появляется тот самый аромат, ради которого хочется добавки.Слово редактора
Простое тушёное блюдо из доступных продуктов, которое выручает в будни. Курица обжаривается с луком и морковью, затем тушится вместе с картофелем и кабачками до мягкости. Базилик добавляет лёгкую травяную нотку в конце. Подходит и как самостоятельное блюдо, и как сытный обед для всей семьи. Кабачки можно заменить цукини — вкус практически не изменится.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезала полукольцами и обжарила до золотистого цвета. Добавила натёртую морковь и продолжала обжаривать, пока морковка не зарумянилась.Следите, чтобы морковь не подгорела — огонь держите средний. - Шаг 2Шаг 2Курицу нарезала на кусочки и добавила к луку с морковью. Обжарила, посолила, поперчила, влила немного воды и потушила около 15 минут.Воды добавляйте столько, чтобы она едва покрывала дно — блюдо тушится, а не варится.
- Шаг 3Шаг 3Добавила картофель, нарезанный кубиками, и готовила ещё 10 минут.Картофель режьте кубиками одинакового размера, около 2 см — так он приготовится равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Добавила кабачок, нарезанный кубиками, и варила до готовности.Кабачок добавляйте после картофеля, иначе он разварится и потеряет форму.
- Шаг 5Шаг 5За пять минут до конца добавила сушёный базилик. Подала с зеленью.Можно добавить капельку жидкого дыма — это необязательно, но придаёт блюду лёгкий дымный аромат.