Безалкогольный кофе мазагран с колой и лимоном
Описание рецепта
Мазагран — один из немногих кофейных напитков, которые пьёшь со льдом и не чувствуешь себя обделённым. Кола даёт карамельную горчинку, лимонный сок — кислинку, имбирь — лёгкое тепло в послевкусии, и всё это на фоне крепкого кофе. Коктейль бодрит не хуже горячего эспрессо, но пить его в жару куда приятнее. Если вы раньше не пробовали холодный кофе с газировкой — начните с классического варианта, а потом попробуйте фраппе.Слово редактора
Мазагран — холодный кофейный напиток, известный с XIX века. Классический вариант готовится с алкоголем, этот рецепт — безалкогольный: крепкий эспрессо, кола, лёд, лимонный сок и имбирь. Получается освежающий коктейль с высоким содержанием кофеина. Подходит для жаркого дня, когда хочется взбодриться без горячего кофе. Есть три варианта приготовления — классический, экспресс и фраппе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода30мл
- ледпо вкусу
- кофе растворимыйпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- имбирьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить крепкий эспрессо и по возможности охладить его.Чем крепче эспрессо — тем насыщеннее вкус готового коктейля. Охлаждённый кофе не растопит лёд раньше времени. - Шаг 2Шаг 2Экспресс-вариант: в чашку объёмом вдвое больше конечного количества напитка насыпать растворимый кофе, влить немного колы и размешать до растворения.Растворимый кофе разводите в небольшом количестве колы — так он растворится без комков.
- Шаг 3Шаг 3Добавить лёд по желанию и долить колу до нужного объёма.Колу вливайте медленно, иначе пена выйдет за край стакана.
- Шаг 4Шаг 4Классический вариант: в высокий стакан положить колотый лёд, влить на него охлаждённый эспрессо, затем осторожно долить колу, не давая пене подниматься.Колу в классическом варианте вливайте тонкой струйкой по стенке стакана — так слои красиво разделятся.
- Шаг 5Шаг 5Добавить лимонный сок и имбирный сироп по вкусу.Количество лимонного сока и имбирного сиропа подбирайте по своему вкусу: начните с чайной ложки каждого.
- Шаг 6Шаг 6Вариант фраппе: в блендер насыпать лёд, добавить растворимый кофе, влить колу и взбивать пару минут — объём чаши блендера должен быть не менее двух объёмов от конечного количества напитка. В конце добавить лимонный и имбирный сироп.Для фраппе используйте блендер с плотно закрывающейся крышкой — при взбивании с колой объём резко увеличивается.
- Шаг 7Шаг 7Экспресс Мазагран фраппе: В блендер насыпается лед высыпается кофе наливается Кола взбивается пару минут, обьем чаши должен быть не менее 2 объемов от конечного.В экспресс-рецепте можно экспериментировать с пропорциями Колы и кофе — так вы подберёте вкус под свои предпочтения