Особенности рецепта: Куриные мини-рулетики с сыром и зеленью на сковороде

Name: Куриные мини-рулетики с сыром и зеленью на сковороде
Yield: 3

🟢 Быстро 🔥 71 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 3. Автор Диана.

Куриные мини-рулетики с сыром и зеленью на сковороде

04 июля 2026

Время приготовления

ДианаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ДианаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Весь процесс занял 30 минут — как раз успела до прихода мужа с работы.

Слово редактора

Куриные мини-рулетики — простая горячая закуска из тонких пластов филе с начинкой из сыра и свежей зелени. Обжариваются на оливковом масле до румяной корочки и держат форму с помощью шпажек. Подходят на быстрый ужин в будний день, к праздничному столу или как горячая закуска. Начинку можно варьировать: добавить чеснок, заменить зелень шпинатом или взять твёрдый сыр с более выраженным вкусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сыр50г
зелень1пучок
соль1щепотка
оливковое масло2

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории71кКал
2.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Зелень мелко нарезала, сыр натёрла на тёрке или тоже мелко нарезала.
Натёртый сыр расплавляется внутри лучше, чем нарезанный кусочками.
Шаг 2
Шаг 2
Куриное филе вымыла и обсушила, каждое филе нарезала на четыре тонких пласта.
Чем тоньше пласты — тем аккуратнее рулетики. Удобно нарезать слегка подмороженное филе.
Шаг 3
Шаг 3
Пласты посолила, добавила специи по вкусу.
Достаточно соли и чёрного перца; паприка или сушёный чеснок добавят аромат.
Шаг 4
Шаг 4
На край каждого пласта выложила щепотку зелени и немного сыра, завернула в рулетик и скрепила шпажкой.
Шпажку вставляйте перпендикулярно шву, чтобы рулетик не раскрылся при жарке.
Шаг 5
Разогрела большую сковороду на среднем огне, влила две ст. л. оливкового масла и выложила рулетики.
Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед выкладкой — так корочка схватится быстрее.
Шаг 6
Шаг 6
Обжарила с каждой стороны до румяной корочки.
Переворачивайте аккуратно, придерживая шпажку; средний огонь не даст корочке подгореть раньше, чем курица прожарится.
Шаг 7
Шаг 7
Перед подачей украсила свежей зеленью.
Можно добавить дольку лимона рядом при подаче.

На заметку

Рулетики подают горячими сразу после жарки — так корочка хрустящая, а сыр внутри тянется. Шпажки удобно оставить: так удобнее есть. Готовый рецепт хорошо смотрится на фото с зеленью и разрезанным рулетиком на срезе. Хранить в холодильнике до суток, разогревать на сковороде без масла под крышкой пару минут.

Оценить516

Диана