Куриные мини-рулетики с сыром и зеленью
Описание рецепта
Готовить очень быстро и легко, весь процесс приготовления занял 30 минут, как раз успела до прихода супруга домой с работы)
Слово редактора
Куриные рулетики — отличное решение для быстрого и вкусного ужина. Их можно приготовить с разными начинками, и каждый раз блюдо будет звучать по-новому. Попробуйте добавить к сыру и зелени немного чеснока или маринованных овощей — получится ещё интереснее. Подавайте рулетики с лёгким овощным салатом или картофельным пюре. Запекание в духовке сделает блюдо менее калорийным, но при этом сочным и аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр50г
- зелень1пучок
- соль1щепотка
- оливковое масло2
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории71кКал2.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
зелень и сыр мелко нарезать (сыр можно натереть на терке)
Для равномерной прожарки важно, чтобы пласты филе были одинаковой толщины. Используйте острый нож — так срез получится аккуратнее.
- Шаг 2
Перед подачей украсить зеленью.
Если используете тёрку, выбирайте мелкую — так сыр лучше распределится в рулетике и не будет крупных кусочков.
- Шаг 3
филе куриное помыть и обсушить, каждое филе нарезать на 4 тоненьких пласта, посолить, добавить специи по вкусу,
Чтобы рулетики не развернулись при жарке, можно дополнительно закрепить их кулинарной нитью или зубочисткой.
- Шаг 4
на край нарезанного пласта куриного филе выложить щепотку зелени и сыр, завернуть его в рулетик, края рулетика соединить шпажкой.
Следите, чтобы масло не дымилось — иначе рулетики приобретут горьковатый привкус. Румяная корочка должна быть равномерной, без тёмных пятен.
- Шаг 5
большую сковороду поставить на средний огонь, влить 2 СТЛ оливкового масла и выложить мини-рулетики. Обжаривать с каждой стороны до образования румяной корочки.
Следите, чтобы масло не дымилось — иначе рулетики приобретут горьковатый привкус. Румяная корочка должна быть равномерной, без тёмных пятен.
На заметку
Готовые рулетики лучше подавать горячими — так они максимально аппетитны. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К рулетикам отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, а также лёгкий салат из свежих овощей.