Кофейные маффины с черносливом и какао
Описание рецепта
Силиконовые формочки в виде розочек — и тесто сразу хочется сделать что-то особенное. Кофе с какао и чернослив дают глубокий, почти шоколадный вкус без лишней сладости.Слово редактора
Кофейные маффины с черносливом — плотная ароматная выпечка с насыщенным вкусом. Основа теста — взбитые яйца с желтками, мука, какао и заваренный в молоке кофе мелкого помола. Мелко нарезанный чернослив делает каждый маффин сочным внутри. Подходит для завтрака, перекуса или десерта к кофе. Выпекается в силиконовых или металлических формах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- мука400г
- сахар150г
- разрыхлитель1ч. л.
- масло сливочное120г
- молоко3ст. л.
- какао2ч. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подогреть 2 ст. л. молока и заварить в нём очень тонко смолотый кофе.Кофе должен полностью остыть перед добавлением в тесто — иначе яйца свернутся. - Шаг 2Шаг 2Растопить сливочное масло с 1 ст. л. молока.Масло топите на небольшом огне, не доводя до кипения.
- Шаг 3Шаг 3Взбить два яйца и два желтка с сахаром и ванилином.Взбивайте до однородной светлой массы — около двух минут миксером.
- Шаг 4Шаг 4Добавить в яичную смесь муку, разрыхлитель, какао и заваренный кофе. Замесить тесто.Муку вводите постепенно, чтобы не было комков.
- Шаг 5Шаг 5Влить растопленное масло с молоком в тесто, перемешать.Вливайте масло тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто.
- Шаг 6Шаг 6Мелко нарезать чернослив, добавить в тесто и перемешать.Чернослив можно предварительно замочить в тёплой воде на пять минут — станет мягче.
- Шаг 7Шаг 7Разлить тесто по формочкам и выпекать 35 минут.Заполняйте формочки на две трети, чтобы маффины не вылились при подъёме.
Комментарии
4Такие хорошинькие, обязательно попробую.
Только вчера приобрела себе такие-же формочки))) а тут ваш рецепт))) Здорово!!! Спасибо!!!
Ух ты, шоколадные розы с кофейным ароматом:)!
а какое количество маффинов получается? 9?