Салат с хурмой, фенхелем и помидором под бальзамиком
Описание рецепта
Вычитала на днях прекраснейший салат, и приготовила его на Новый год. Скажу, что опаска была (фрукты,фенхель) меня это сочетание пугало,но кода я его сделала и попробовала первую ложечку, ах это просто супер!Слово редактора
Салат родился из любопытства: хурма и фенхель в одной тарелке звучат смело, но результат удивляет. Сладкая хурма смягчает анисовую резкость фенхеля, помидоры дают кислоту, бальзамик и оливковое масло связывают всё в цельный вкус. Тимьян добавляет травяную нотку. Хорошо подходит как лёгкая закуска к новогоднему столу или как салат в будний день, когда хочется чего-то нестандартного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фенхель2пучок
- хурма2шт.
- специи1
- тимьян свежийпо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории59кКал2.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фенхель нарезать очень тонко или натереть на специальной тёрке.Чем тоньше нарезан фенхель, тем мягче его вкус — мандолина или тёрка для овощей справятся лучше ножа. - Шаг 2Шаг 2Помидоры порезать на четыре части.Берите спелые помидоры — водянистые дадут лишний сок и разбавят заправку.
- Шаг 3Шаг 3Хурму очистить от косточек и тонко нарезать.Выбирайте хурму сорта «шарон» или мягкую королёк — она не вяжет и хорошо держит форму при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Фенхель посолить и поперчить, перемешать.Соль и перец добавляйте именно к фенхелю первым — он успевает немного обмякнуть и лучше пропитывается.
- Шаг 5Шаг 5Добавить помидоры и хурму к фенхелю.Компоненты соединяйте непосредственно перед подачей, иначе помидоры дадут сок.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать свежим тимьяном, полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом, нежно перемешать.Бальзамического уксуса достаточно одной-двух чайных ложек — он концентрированный, лишний сделает салат кислым.
Комментарии
1👏🏻