Зелень в лаваше — жареный пирог с брынзой и свежей зеленью
Описание рецепта
Лаваш с зеленью и брынзой — быстрый вариант горячей закуски, когда хочется чего-то сытного без лишних усилий. Получается сочно внутри и с хрустящей корочкой снаружи.Слово редактора
Многослойный «пирог» из лаваша с начинкой из свежей зелени и брынзы, обжаренный на сковороде. Слои скрепляются смесью яйца, майонеза и молока — она пропитывает тесто и держит форму. Подают горячим с гатыгом или мацони. Брынзу можно заменить нежирным творогом. Блюдо готовится быстро и не требует духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать всю зелень, смешать, посолить и поперчить.Зелень подойдёт любая — кинза, петрушка, укроп, тархун; можно смешать несколько видов. - Шаг 2
В отдельной посуде смешать яйцо с майонезом и молоком до однородной массы.Смесь должна быть жидкой, чтобы хорошо пропитывала лаваш — при необходимости добавьте ещё молока. - Шаг 3
Смазать сковороду растительным маслом. Положить на дно первый лист лаваша и смазать его яично-майонезной смесью.Сковорода должна быть чуть больше листа лаваша или лаваш можно сложить по размеру. - Шаг 4
Насыпать сверху слой зелени и накрошить немного брынзы.Брынзу крошите мелко — так начинка равномернее распределяется по слоям. - Шаг 5Шаг 5Таким способом выложить все остальные слои. Последний лист лаваша не смазывать и зеленью не посыпать.Следите, чтобы верхний лист оставался без смазки и зелени — он образует плотную нижнюю корочку при переворачивании.
- Шаг 6Шаг 6Поставить сковороду на медленный огонь, накрыть крышкой. Когда подрумянится нижний слой, перевернуть и поджарить другую сторону.Огонь должен быть минимальным, иначе низ подгорит раньше, чем прогреются внутренние слои.
- Шаг 7Шаг 7Подавать горячим с гатыгом или мацони.Гатыг и мацони — кисломолочные продукты, близкие к густому йогурту; можно заменить сметаной.
На заметку
Готовый пирог сразу подавайте на стол — горячим он держит форму и хрустит. Хранить можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. По этому рецепту количество слоёв регулируйте по размеру лаваша. Фото готового блюда в разрезе покажет красивые зелёные слои.Оценить519
0
Комментарии
8Очень вкусно! Получился целый пирог, я еще сулугуни добавила, очень много шпината, на всю сковородку вышло :) спасибо! И вместо майонеза взяла сметану.
Очень понравились Ваши лавашики, спасибо :) Муж в восторге :)
НИКОГДА не жарьте майонез!!! Возьмите сметану, йогурт...
super!!!
а лаваш горелым выглидит, так должно быть?