Теплый картофельный салат с перцем и охотничьими колбасками
Описание рецепта
Слово редактора
Тёплый картофельный салат с перцем и охотничьими колбасками — отличное блюдо для прохладного времени года. Запечённый картофель в сочетании с пикантными колбасками и сочным перцем создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным деликатесам. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте добавить в салат свежие огурцы и зелень — это придаст ему дополнительную свежесть и хруст.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подавать теплым, присыпав маслинами и стружкой пармезана.
Слово редактора
Чтобы картофель равномерно запекался и не прилипал к форме, можно застелить её пергаментом. Готовность картофеля можно определить по золотистой корочке и мягкости — при прокалывании вилкой он должен легко поддаваться.
- Шаг 2
Перец очистить от семян, нарезать произвольно. Минут через 20 после отправления в духовку картофеля, достать форму, добавить перец, соль и специи, перемешать и снова отправить форму в духовку. Предварительно с перца можно снять кожуру. За 10 минут до готовности к овощам добавить нарезанные охотничьи колбаски (только чтобы прогрелись хорошо), перемешать.
Слово редактора
Снятие кожуры с перца сделает салат более нежным. Колбаски добавляйте только в конце, чтобы они прогрелись, но не пересохли. Следите, чтобы перец не подгорел — он должен стать мягким, но сохранить яркость цвета.
- Шаг 3
Разогреть предварительно духовку, до 200. Картофель очистить нарезать тонкими ломтиками, уложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, поместить в духовку, запекать до готовности (у меня на все стадии ушло около 45 минут, 20 из которых форма была накрыта фольгой).
Слово редактора
Снятие кожуры с перца сделает салат более нежным. Колбаски добавляйте только в конце, чтобы они прогрелись, но не пересохли. Следите, чтобы перец не подгорел — он должен стать мягким, но сохранить яркость цвета.
На заметку
Готовый салат лучше подавать тёплым — так вкуснее. Если нужно приготовить заранее, запеките картофель и перец, храните их отдельно в холодильнике до 2 дней. Перед подачей смешайте ингредиенты, добавьте колбаски и заправку. Для более яркого вкуса можно добавить немного маринованного лука или оливок.