Тёплый картофельный салат с перцем и охотничьими колбасками из духовки
Описание рецепта
Готовлю этот салат, когда хочется чего-то сытного, но без долгой возни. Всё закладывается в одну форму и отправляется в духовку — картофель сначала томится под фольгой, потом подрумянивается вместе с перцем и колбасками. Охотничьи колбаски дают лёгкий дымок, пармезан — солёную нотку. На столе блюдо выглядит по-домашнему просто, но вкус плотный и насыщенный.Слово редактора
Тёплый картофельный салат — блюдо, которое готовится целиком в духовке: картофель, болгарский перец и охотничьи колбаски запекаются поэтапно в одной форме. Подаётся сразу горячим, посыпанным стружкой пармезана и маслинами. Подходит как самостоятельный ужин или сытный обед — без лишней посуды и сложных манипуляций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 200 °C.Форму удобно использовать керамическую или стеклянную — картофель не пригорает и равномерно пропекается. - Шаг 2Шаг 2Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и уложить в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом, накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут.Нарезайте картофель одинаковой толщиной — около 3–4 мм — иначе тонкие ломтики пересохнут раньше, чем приготовятся толстые.
- Шаг 3Шаг 3Перец очистить от семян и нарезать произвольными кусочками. Через 20 минут достать форму, добавить перец, посолить, добавить специи, перемешать и снова отправить в духовку — уже без фольги.С перца можно снять кожуру перед добавлением — тогда текстура салата получится мягче. Кожуру легко снять, если подержать перец над огнём или в духовке отдельно.
- Шаг 4Шаг 4За 10 минут до готовности добавить нарезанные охотничьи колбаски, перемешать и довести до готовности. Общее время запекания — около 45 минут.Колбаски добавляйте только в конце: им нужно лишь прогреться, иначе при долгом запекании они пересохнут.
- Шаг 5Шаг 5Подавать тёплым, присыпав маслинами и стружкой пармезана.Пармезан натрите на мелкой тёрке прямо перед подачей — так стружка не слипнется.
На заметку
Готовый салат подавайте сразу — тёплым, прямо из формы. Маслины и пармезан добавляйте в последний момент, чтобы они не потеряли текстуру. Остатки можно разогреть на следующий день на сковороде с каплей масла. Этот рецепт легко адаптировать: вместо охотничьих колбасок подойдут любые копчёные сардельки. Сохраните фото готового блюда — цвет получается очень аппетитным.Оценить533
0
Комментарии
7Какой замечательный мужской салатик!Чудо!5!
sytnyj salat:)
ооо, в ход пошла "мужская пища", чувствуется - холода пришли в ваши края!а от все сорбе и маскарпоне))))колбаска и картошка!!!
...У нас так холодно,что просится хороший "дринк"!
Вкусно! 5! Соленый огурчик еще просится :)))