Индейка в кисло-сладком соусе с ананасом и овощами
Описание рецепта
Кисло-сладкое сочетание соевого соуса и ананаса превращает обычное филе индейки в нечто совсем не будничное. Мясо получается мягким, соус — насыщенным, а овощи дают нужную текстуру.Слово редактора
Индейка в кисло-сладком соусе — блюдо в китайском стиле: нежное филе маринуется в соевом соусе с вином и специями, затем обжаривается с морковью, луком и сладким перцем, а в конце тушится с ананасом и маринадом. Получается сочно, с лёгкой кислинкой и фруктовой ноткой. Подходит для будничного ужина, хорошо сочетается с рисом или рисовой лапшой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе1г
- специипо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- морковьпо вкусу
- ананасы консервированныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем специи, вино и соевый соус — маринад готов. Филе нарезаем кубиками, заливаем маринадом и оставляем минимум на 30 минут.Чем дольше маринуется филе, тем сочнее и ароматнее выйдет мясо — можно оставить на ночь в холодильнике. - Шаг 2
Морковь нарезаем полукольцами, лук — тонкой соломкой. Обжариваем овощи на сковороде до мягкости.Овощи жарьте на сильном огне — так они останутся немного хрустящими, а не превратятся в тушёные. - Шаг 3
Добавляем к овощам филе без маринада и обжариваем всё вместе несколько минут.Маринад не выливайте заранее: он пойдёт в блюдо на последнем шаге. - Шаг 4
Нарезаем сладкий перец и ананас кубиками. Добавляем их в сковороду и готовим ещё пять минут.Перец добавляйте позже остальных овощей, чтобы он не переварился и сохранил цвет. - Шаг 5
Шаг 5Вливаем оставшийся маринад и немного сока от ананаса. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 10 минут.Если хотите более густой соус, перед подачей дайте блюду постоять под крышкой ещё пять минут без огня.
На заметку
Подавайте индейку горячей — с варёным рисом или рисовой лапшой. Соус можно полить прямо поверх гарнира. Остатки хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде с ложкой воды. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото в глубокой тарелке — соус и кусочки ананаса создают яркий контраст. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию.Оценить510
0
Комментарии
3Может и вкусно... Но сам рецепт написан безобразно!!(((( соотношение ингредиентов непонятно . В процессе готовки выясняется, что овощи -это еще и лук( он не заявлен вначале). То морковка соломкой, то она еще как... " Причешите" рецепт. На таком сайте не годится в таком виде держать рецепты и предлагать их 😕
Чудесная индейка!5!
Так красочно,спасибо. 5