Плюшки "постные"

03 апреля 2026

Время приготовления

НастюшкаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

НастюшкаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Постные плюшки — отличное решение для сладкого перекуса, который не нарушит диетических ограничений. Дрожжевое тесто делает их мягкими и пышными, а сахарная начинка придаёт сладость и создаёт аппетитную корочку при выпекании. Такие булочки прекрасно подойдут к чаю или кофе, станут приятным дополнением к обеду или ужину. Попробуйте экспериментировать с начинкой: можно добавить изюм, цукаты или другие сухофрукты, чтобы разнообразить вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1ст. л.
сахар4ст. л.
масло растительное4ст. л.
дрожжи свежие25упаковка
ванилин1упаковка

Пищевая ценность

Белки318г
353.33% от дневной нормы
Жиры136г
170.00% от дневной нормы
Углеводы314г
104.67% от дневной нормы
Калории3765кКал
156.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Дрожжи развести в теплой воде, добавить соль и 3ст ложки сахара, 3 ст ложки масла, ванилин. Смешать с мукой и замесить тесто. Поставить в теплое место, чтобы подошло. Тесто нарезать кусочками, скатать из них шарики и оставить в теплом месте на 15 мин.
Чтобы дрожжи лучше активировались, температура воды должна быть около 35–40 градусов — не горячее, иначе дрожжи погибнут. Тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое — это признак того, что оно хорошо подошло.
Шаг 2
Шаг 2
Каждый шарик раскатать толщиной 1 см. Намазать растительным маслом, посыпать сахаром. Завернуть в рулетик, сложить его пополам и надрезать край в месте сгиба. Вывернуть плюшку, она будет похожа на розочку, уложить готовое изделие на противень. Дать подойти, выпекать в разогретой духовке 30-40 мин. Приятного аппетита.
При формировании плюшек следите, чтобы слой сахара не был слишком толстым — иначе он может подгореть. Перед выпечкой можно смазать плюшки растительным маслом для более румяной корочки. Готовность определяйте по золотисто-коричневому цвету.

На заметку

Готовые плюшки лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее ароматны и мягки. Храните остатки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для разогрева используйте микроволновку на минимальной мощности в течение 10–15 секунд. Чтобы сделать плюшки более сладкими, можно увеличить количество сахара на 1–2 столовые ложки.

Оценить56

Настюшка