Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Семейные Пельмени

Семейные Пельмени
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Скоро новогодние праздники предлагаю отличный повод собраться семьёй...
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

2 кг. говядины
1 кг. свинины
500 гр. лука
соль,перец,чеснок по вкусу
для теста
на 1 ст муки 2яйца,вода 2-3 ст.ложки,соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Есть два варианта лепки пельменей: - ручной,когда тесто раскатывается колбаской,от неё отрезаются кусочки и раскатываются"блинчики" нужного диаметра(в которые потом ложиться фарш) - "блин" раскатывается скалкой,из него рюмкой вырезаются круги в которые потом ложится фарш. Оба варианты хорошо,ГЛАВНОЕ,не делать тесто слишком тонким,т.к. при варке этот вариант начинки дает еще и бульон,который сохраняется в внутри пельмешки. В воду при варке можно добавить укроп,петрушку,лавровый лист,черный перец... ИЛИ отварить пельмени в уже имеющимся бульоне(можно добавить обжарку)я делала даже в в бульоне из утки!
На весь экран
шаг 2
Замешиваем тесто(оно должно быть упругим).
На весь экран
шаг 3
Через крупную мясорубку пропускаем мясо,лук,добавляем специи,можно 1 чайную ложку воды,перемешиваем.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
LadySV
LadySV
15.12.2010 13:14:46


Mariy_Malinkina, скажите, а на 3 кг мяса, теста не мало?

Mariy_Malinkina
Mariy_Malinkina
15.12.2010 16:54:10
LadySV,

неее,просто это состав,пропорции,а так можете кол-во увеличить,я просто не люблю оставлять тесто

Алиса
Алиса
14.12.2010 18:25:06

Актуально в преддверии Нового года! Форма удачная! Пять!!!

Nata Ru
Nata Ru
14.12.2010 17:24:26

Здорово! Очень красиво! Я никогда чеснок не клала. "Век живи, век учись!" :)) Спасибо!

Алиса
Алиса
14.12.2010 18:25:52
Nata Ru,

А я не кладу лук. С детства его не ем. Поэтому у меня чеснок - царь и бог)))

Mariy_Malinkina
Mariy_Malinkina
15.12.2010 09:13:29
Алиса ,

а я лук,чеснок ооочень люблю и ем )) а вот с чили "как-то договориться" не вышло ))

Mariy_Malinkina
Mariy_Malinkina
15.12.2010 09:13:43
Алиса ,

а я люблю и ем лук и чеснок...а вот с "чили" "договориться" не получилось ;)