Рогалики с мармеладом из теста на сметане
Описание рецепта
Нашла этот рецепт на просторах интернета и с тех пор готовлю регулярно — тесто замешивается за десять минут, духовка делает остальное. Рогалики выходят рассыпчатыми, а мармелад внутри тает так, что хочется съесть ещё тёплыми.Слово редактора
Рогалики на маргарине и сметане — простая домашняя выпечка без дрожжей. Тесто получается тяжёлым и жирным, хорошо держит форму при сворачивании. Начинка — кусочки мармелада, которые при выпечке слегка плавятся внутри. Подходит для тех, кто хочет быстро приготовить печенье к чаю без лишних шагов — никакого подъёма теста ждать не нужно.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры206г257.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории1911кКал79.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин растопить на маленьком огне или водяной бане до жидкого состояния.Топите маргарин на слабом огне — он не должен кипеть, иначе тесто выйдет расслоённым. - Шаг 2Шаг 2В растопленный маргарин добавить сметану, сахар и хорошо размешать.Сахар добавляйте по вкусу: оригинальный рецепт количество не фиксирует.
- Шаг 3Шаг 3Постепенно добавляя муку, вымесить тесто — оно должно получиться не крутым, а тяжёлым и жирным.Муку вводите порциями и останавливайтесь, как только тесто перестанет липнуть — лишняя мука сделает рогалики жёсткими.
- Шаг 4Шаг 4Мармелад порезать небольшими кусочками.Подойдёт любой жевательный мармелад или пластовый — главное, чтобы кусочки были некрупными и не вытекали при сворачивании.
- Шаг 5Шаг 5Тесто разделить на пять — семь частей и каждую по очереди раскатать скалкой в круг.Раскатывайте каждую часть отдельно, остальные держите накрытыми, чтобы тесто не заветривалось.
- Шаг 6Шаг 6Каждый круг разделить на восемь секторов. На широкую часть каждого сектора положить кусочек мармелада и свернуть в виде рогалика.Сворачивайте рогалики плотно, начиная с широкого края, и кладите швом вниз на противень.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при температуре 160–200 °C в зависимости от духовки 30–35 минут.Ориентируйтесь на цвет: рогалики должны стать светло-золотистыми. В сильной духовке хватит 30 минут.
На заметку
Готовые рогалики подавайте тёплыми или остывшими — в обоих случаях мармелад внутри остаётся мягким. Хранятся при комнатной температуре до двух суток в закрытой ёмкости. Этот рецепт легко варьировать: вместо мармелада можно взять густое варенье или кусочки шоколада. Пошаговые фото помогут не запутаться при сворачивании, если делаете впервые.Оценить54
0
Комментарии
1Хорошие простые и всегда привлекательные для сладкоежек рогалики.Рецепт хоть и кажется простым,но нужно потренироваться.*****и записала в МКК.