Блинный пирог с карамелью и арахисом
Описание рецепта
Карамель здесь капризная — любит расползаться, так что берите блюдо побольше, чтобы потом не облизывать стол. Зато вкус стоит любых хлопот: тянучая, чуть солоноватая от масла, с хрустящим арахисом сверху.Слово редактора
Слоёный блинный пирог с карамелью из сгущённого молока и сливочного масла — простой десерт без выпечки в духовке. Тянучая карамель пропитывает тонкие блины, арахис добавляет хрустящий контраст. Подходит к чаю, кофе или как десерт после ужина. Вместо арахиса можно взять грецкие орехи или посыпать тёртым шоколадом — пирог каждый раз получается разным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арахиспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Испечь тонкие блины по своему рецепту — всего около 11–12 штук.Рецепт блинов — любой привычный: на молоке, кефире или воде. - Шаг 2Шаг 2Для карамели перелить сгущённое молоко в небольшую кастрюлю, добавить кусочки сливочного масла и поставить на огонь.Сгущённое молоко берите классическое, без заменителей молочного жира — карамель получится гуще.
- Шаг 3Шаг 3Готовить карамель, регулярно помешивая, около 10–15 минут — масса должна стать светло-коричневой, густой и тянучей.При охлаждении карамель затвердевает, поэтому не передержите на огне: снимайте, пока масса ещё тянется.
- Шаг 4Шаг 4Немного остудить карамель.Чтобы карамель легче наносилась, дайте ей остыть до тёплого, а не до комнатной температуры.
- Шаг 5Шаг 5Собрать пирог, обильно промазывая каждый блин карамелью.Используйте блюдо побольше — карамель имеет свойство расползаться.
- Шаг 6Шаг 6Последний слой посыпать предварительно обжаренным и измельчённым арахисом.Вместо арахиса подойдут грецкие орехи, фундук или натёртый горький шоколад.
- Шаг 7Шаг 7Убрать пирог в холодильник на один-два часа перед подачей.Чем дольше пирог стоит в холодильнике, тем лучше пропитывается — можно оставить на ночь.
На заметку
Готовый пирог храните в холодильнике до двух суток — на следующий день он пропитывается ещё лучше. Карамели по этому рецепту выходит много, так что смело увеличивайте количество блинов штук на пять-семь. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию карамели — ориентируйтесь на светло-коричневый цвет и тянучую текстуру.Оценить541
0
Комментарии
15Спасибо,за рецепт! У меня обычно блины отдельно,сгущёнка отдельно.Теперь настало время их объединить! Красивенько,вкусненько и новенькоооо!
Прям вкуснатища!!!! А главное -доступно!!!На выходных попробую обязательно!5+
Просто,но очень вкусна!
"нямка" для сладкоежек,а карамельный вкус-МММММММ!
Вкуснятина!Хорошая идея для блинчиков!5!