Творожный пирог «Солнышко» — нежная начинка на тонком тесте
Описание рецепта
Рецепт достался мне от свекрови — пирожные выходят очень нежными, несмотря на слой теста. В творожную начинку кладите что нравится: изюм, курагу, цукаты.Слово редактора
Творожный пирог «Солнышко» — домашняя выпечка на тесте как для вареников с мягкой творожной начинкой. В основе простой набор: творог, яйца, сметана, сахар и крахмал. Начинку можно разнообразить по вкусу — добавить изюм, курагу, цукаты или орехи сверху. Подходит для несложного семейного десерта: пирог выпекается около 45 минут и получается сытным, но не тяжёлым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сода1ч. л.
- сметана3ст. л.
- мука350г
- сахар1г
- сахар ванильный1
- картофельный крахмал2ст. л.
- яичные желтки1шт.
- творогпо вкусу
- яйца куриные6шт.
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы311г103.67% от дневной нормы
- Калории2174кКал90.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить тесто из муки, сметаны, яиц, соды и сахара в указанной очерёдности. По консистенции оно должно быть как тесто на вареники.Тесто не должно липнуть к рукам и быть слишком мягким — при необходимости добавьте немного муки. - Шаг 2Шаг 2Творог пропустить через мясорубку, затем добавить яичные желтки, сахар, ванильный сахар, картофельный крахмал и по желанию изюм. Хорошо перемешать до однородной массы.Если творог зернистый, пропустите его через мясорубку дважды — масса станет однороднее.
- Шаг 3
Противень смазать сливочным маслом. Выложить тесто ровным слоем на дно противня.Чтобы тесто не сползало при раскладывании, слегка охладите его перед формовкой. - Шаг 4Шаг 4Сверху на тесто распределить творожную начинку.Начинку распределяйте ложкой, смоченной в воде — так не будет прилипать.
- Шаг 5Шаг 5Яйцо взбить и смазать им поверхность творожной массы. По желанию равномерно посыпать орешками.Смазывайте поверхность аккуратно, чтобы яйцо не затекало под начинку.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 40–50 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Ориентируйтесь на температуру 180 °C.
На заметку
Готовый пирог немного остудите прямо в противне — тогда начинка лучше схватится и кусочки будут аккуратными. Подавать можно тёплым или холодным. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо изюма попробуйте вишню без косточек или нарезанную курагу.Оценить514
0
Комментарии
7Надежда, записала ваш рецепт в свою кулинарную книгу, хочу воспользоваться. Обожаю творожную выпечку, и всегда обращаю внимание на рецепты с творогом. Спасибо за хороший рецепт.
люблю творог надо попробывать!
Я тоже очень люблю всё твороженое))5!
Я тоже очень люблю всё твороженое))5!
Беру на заметку, такой пирожок я еще не пекла :) 5