Куриные бедрышки с овощами в сметане под сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Куриные бедрышки с овощами в сметане под сыром — отличное блюдо для семейного ужина. Запекание в духовке позволяет добиться нежной текстуры мяса и сочности овощей. Сыр создаёт аппетитную корочку, а сметана придаёт соусу кремовость и лёгкую кислинку. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или свежими салатами. Попробуйте добавить в блюдо немного чеснока или ароматных трав — это придаст ему дополнительную пикантность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- помидоры1шт.
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- сыр100г
- зелень1пучок
- оливковое масло1
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории64кКал2.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спустя 20 минут достать блюдо из духовки посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью и отправить вновь в духовку на 5-10 минут.
Слово редактора
Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться — это будет сигналом, что блюдо готово. Следите, чтобы сыр не подгорел.
- Шаг 2
В большой сковороде обжарить до полуготовности куриные бедрышки в оливковом масле, и переложить на противень или в любое другое жаропрочное блюдо.
Слово редактора
Чтобы курица не прилипала к сковороде, убедитесь, что масло хорошо прогрето, а бедрышки сухие. Можно слегка посолить и поперчить перед обжариванием.
- Шаг 3
Нарезанные соломкой или кубиками баклажаны обжарить и выложить на куриные бедрышки. Сверху выложить обжаренный перец.
Слово редактора
Баклажаны предварительно можно посолить и оставить на 15–20 минут, чтобы избавиться от горечи. Обжаривайте до лёгкой золотистой корочки.
- Шаг 4
Все полить сверху сметаной и тушить при 180 С в духовке в течении 20 минут.
Слово редактора
Чтобы овощи не потеряли сочность, не перетушивайте их. Помидоры добавят сочности, поэтому следите, чтобы смесь не стала слишком жидкой.
- Шаг 5
Слегка пассировать мелконарезанный лук и нарезанную соломкой морковь, добавить мелконарезанные помидоры и немного потушить. Выложить на обжаренный перец.
Слово редактора
Сметана создаст аппетитную корочку. Следите, чтобы блюдо не подгорало — при необходимости уменьшите температуру духовки. Готовность можно проверить по мягкости курицы и овощей.
- Шаг 6
Блюдо может быть самостоятельным, а можно подать с любым гарниром мне лично понравились с пастой)
Слово редактора
Сметана создаст аппетитную корочку. Следите, чтобы блюдо не подгорало — при необходимости уменьшите температуру духовки. Готовность можно проверить по мягкости курицы и овощей.
На заметку
Готовые бедрышки с овощами лучше подавать сразу — так блюдо сохраняет сочность и хрустящую корочку сыра. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или отварной картофель.