Яблочный кекс с грушей на сметане и коньяке
Описание рецепта
Кекс получается нежным и воздушным — внутри мягко, сверху румяная корочка с грушами.Слово редактора
Кекс на сметанном тесте с яблоками и грушами — простая домашняя выпечка, которая хорошо поднимается в духовке. В составе: яйца, сахар, сметана, сливочное масло, мука, коньяк и разрыхлитель. Фрукты распределяются двумя слоями — один под тестом, другой сверху. Подойдёт для чаепития в будний день или как лёгкий десерт на небольшой стол.Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории1244кКал51.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца хорошенько взбить с сахаром миксером в течение нескольких минут до пышности.Взбивайте до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме — от этого зависит пышность кекса. - Шаг 2
Постепенно добавить сметану, растопленное сливочное масло, разрыхлитель и коньяк, продолжая перемешивать.Добавляйте ингредиенты по одному, каждый раз перемешивая, чтобы тесто не расслоилось. - Шаг 3
Всыпать муку и замесить однородное тесто.Муку лучше просеять — тесто выйдет воздушнее. - Шаг 4
Форму смазать маслом и разложить по дну дольки яблок.Тесто очень хорошо поднимается, поэтому берите форму с высокими бортами или большего диаметра — иначе тесто убежит. - Шаг 5
Шаг 5Вылить на яблоки тесто, а сверху выложить дольки груш.Дольки груш можно слегка вдавить в тесто, чтобы они не сползли при выпекании. - Шаг 6Шаг 6Выпекать около 40 минут при температуре 180–200 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый кекс остудите в форме, затем переверните на блюдо — яблочный слой окажется сверху. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый полотенцем. Этот рецепт легко адаптировать: коньяк можно заменить апельсиновым соком, а груши — сливами или айвой. Фото готового кекса в разрезе покажет красивые фруктовые слои.Оценить528
0
Комментарии
9Приготовила этот чудо-пирог ! он не только красивый но и безумно вкусный ! спасибо !
фото просто супер,так аппетитно!
Я обычно пекла без масла и сметана...Так то наверно вкусней!;)Беру в копилку!
Как красиво!Чудо пирог!5!
Очень аппетитно и красиво! :)