Чеснок в оливковом масле с тимьяном
Описание рецепта
Слово редактора
Чеснок в оливковом масле с тимьяном — отличная добавка к самым разным блюдам: от простых салатов до пасты и мясных деликатесов. Такое чесночное масло придаст вашим кулинарным творениям изысканный аромат и пикантный вкус. Приготовить его дома совсем несложно, а результат порадует даже искушённых гурманов. Храните масло в холодильнике и используйте по мере необходимости — оно сохранит свои вкусовые качества долгое время.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок5шт.
- оливковое масло250мл
- тимьянпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры250г312.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории2297кКал95.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок очистить от верхней оболочки, оставив рубашку на дольках. Срезать с долек чеснока донца. Поместить чеснок в большую кастрюлю - желательно, чтобы он весь разместился в один слой, залить оливковым маслом, добавить веточки тимьяна. Прогревать на небольшом огне около 40 минут - до мягкости чеснока. Разложить по банкам, хранить в холодильнике. Есть с хлебом или багетом, или просто как закуску. Можно добавить соль и перец по вкусу.
Слово редактора
Чтобы чеснок равномерно прогревался и не пригорал, используйте кастрюлю с толстым дном. Готовность определяйте по мягкости долек — они должны стать податливыми, но не развариться. По желанию можно добавить немного лимонного сока для лёгкой кислинки.
На заметку
Чеснок в оливковом масле с тимьяном лучше всего хранить в стеклянной банке в холодильнике — так он сохранит вкус и аромат до 2 недель. Перед подачей можно слегка остудить до комнатной температуры — так масло будет лучше раскрываться. Такое блюдо отлично дополнит мясные и рыбные блюда, а также станет пикантной добавкой к салатам и гарнирам.