Торт "чайник"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот тортик украсит праздничный стол. Внутри он может быть не только из той начинки, что сделала я, но можно также испечь любой бисквит либо коржи, как для "Наполеона". Далее, когда увидите, как он делается, поймете, как можно использовать другой вид теста. В общем, здесь каждый может придумать все на свой вкус, я только хочу подать идею. Всем творческих успехов!Слово редактора
Торт «Чайник» — забавная и оригинальная идея для праздничного стола! Такая выпечка не только порадует вкусом, но и удивит гостей необычной формой. Вы можете экспериментировать с начинками и видами теста, адаптируя рецепт под свои предпочтения. Например, использовать ягодный джем или шоколадный крем для прослойки, а сверху украсить глазурью с добавлением орехов. Торт в виде чайника станет ярким акцентом на любом празднике и порадует как детей, так и взрослых.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко0.3стакан
- масло сливочное2г
- яйца куриные3шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- картофельный крахмал0.8шт.
- грецкие орехипо вкусу
- шоколад горький200г
- сливки200г
- джемпо вкусу
- глазурьпо вкусу
- тесто песочноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры135г168.75% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории1917кКал79.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот такой чайный сервиз получился у меня... - Шаг 2
Затем покрыть ганашем. - Шаг 3
Сделать крышечку(можно из того же печенья), я делала из помадкиПомадка должна быть достаточно плотной, чтобы держать форму, иначе крышечка может деформироваться. - Шаг 4
Шаг 4Готовим рулет: Духовку разогреть до 190 градусов Разогреть молоко+масло почти до кипенияУбедитесь, что духовка прогрета равномерно — для этого можно использовать режим конвекции. Молочную смесь нагревайте на среднем огне, чтобы не допустить пригорания. - Шаг 5Шаг 5яйца+сахара - взбить до увеличения объема примерно в три разаДля лучшего увеличения объёма взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости и убедитесь, что посуда и венчики сухие.
- Шаг 6Шаг 6муку смешать с солью, рыхлителем, крахмалом - всыпать в яичную смесь и смешатьСмешивайте сухие ингредиенты аккуратно, чтобы избежать образования комочков — это повлияет на текстуру теста.
- Шаг 7Шаг 7готовый рулет сразу смазать тонким слоем джема и аккуратно плотно свернуть.Вмешивайте молочную смесь аккуратно, чтобы не потерять объём взбитых яиц — используйте силиконовую лопатку.
- Шаг 8Шаг 8затем взять, например, два одинаковых салатника, составив которые, можно получить шар, выстелить пищевой пленкой, чтобы свисали края(с помощью их потом удобно извлекать заготовки для торта)Следите за цветом теста — как только оно станет светло-жёлтым и слегка подрумянится, рулет готов. Не перепекайте, иначе он будет сухим.
- Шаг 9Шаг 9кисточкой смазать пленку либо сиропом, либо коньяком, либо просто водой.Сворачивайте рулет сразу после нанесения джема, пока он ещё тёплый — так он лучше сохранит форму.
- Шаг 10Шаг 10Рулет порезать на тонкие ломтики, укладывать в салатник плотно, прижимая их к стенкам, промазывать кремом. И так пока не заполнится форма. Потом сверху плотно укрыть пленкой. И убрать в холодильник на 2-3 часа. я ставила салатники друг на друга.
- Шаг 11Шаг 11Пока заготовки охлаждаются, испечь носик и ручку для чайника. Я из оставшегося теста еще блюдца с чашками сделала. Покрыла их сахарной глазурью, украсила посыпкой цветной, чашки заполнила оставшимся кремом, сверху покрыла ганашем.
- Шаг 12Шаг 12Затем приготовила ганаш: сливки довести до кипения(но не кипятить), добавить шоколад, размешать до однородной массы. остудить до комнатной температуры
- Шаг 13
Половинки чайника соединить, поставив друг на друга. Носик и ручку из печенья аккуратно в тесто вдавить. - Шаг 14
Вот что получилось, когда я извлекла заготовки из формы. - Шаг 15
На фото выпеченный рулет по этому рецепту, но как самостоятельное блюдо, поэтому в нем больше джема. А к торту надо именно тонким слоем промазать. Сколько понадобится рулетов, зависит от размеров и веса торта. я выпекала три(вес торта 1,8кг) - Шаг 16
Покрываем ганашем, на крышку либо изюминку в шоколаде, либо фундук в шоколаде. и украшаем чайник - Шаг 17Шаг 17На противень расстелить промасленную пергаментную бумагу либо силиконовый коврик без масла. Вылитьравномерно тесто. Выпечь до светло-желтого цвета.Следите за цветом теста — как только оно станет светло-жёлтым и слегка подрумянится, рулет готов. Не перепекайте, иначе он будет сухим.
- Шаг 18Шаг 183 стол.ложки из получившейся массы вмешать в молочную смесь(масло с молоком) - аккуратно перемешать, затем смешать все остальные компонентыВмешивайте молочную смесь аккуратно, чтобы не потерять объём взбитых яиц — используйте силиконовую лопатку.
- Шаг 19Шаг 19Дать рулетам остыть и за это время приготовить крем: взбить масло, добавить сгущенку, снова взбить и добавить измельченные грецкие орехи. можно добавть 1-2 стол.л. коньякаСледите за цветом теста — как только оно станет светло-жёлтым и слегка подрумянится, рулет готов. Не перепекайте, иначе он будет сухим.
На заметку
Готовый торт «Чайник» лучше всего подавать охлаждённым — так вкуснее и удобнее резать. Храните торт в холодильнике до 3–4 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для вариации можно заменить горький шоколад на молочный — вкус получится более сладким, а ганаш — менее насыщенным.Оценить565
0
Комментарии
22Жаль, что такая красота осталась без Рецепта дня :( Это шедевр, Вы настоящая мастерица! :)))
Супер! Я такой красоты ещё не видела! У Вас золотые руки.
Спасибо, Катрин, за комплимент)))
обалдеть!!! Руки золотые!!!
Ну нет слов!!! Жалко наверно есть-то было...?