Торт "чайник"

18 декабря 2010

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот тортик украсит праздничный стол. Внутри он может быть не только из той начинки, что сделала я, но можно также испечь любой бисквит либо коржи, как для "Наполеона". Далее, когда увидите, как он делается, поймете, как можно использовать другой вид теста. В общем, здесь каждый может придумать все на свой вкус, я только хочу подать идею. Всем творческих успехов!

Слово редактора

Торт «Чайник» — забавная и оригинальная идея для праздничного стола! Такая выпечка не только порадует вкусом, но и удивит гостей необычной формой. Вы можете экспериментировать с начинками и видами теста, адаптируя рецепт под свои предпочтения. Например, использовать ягодный джем или шоколадный крем для прослойки, а сверху украсить глазурью с добавлением орехов. Торт в виде чайника станет ярким акцентом на любом празднике и порадует как детей, так и взрослых.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры135г
168.75% от дневной нормы
Углеводы131г
43.67% от дневной нормы
Калории1917кКал
79.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вот такой чайный сервиз получился у меня...
Шаг 2
Затем покрыть ганашем.
Шаг 3
Сделать крышечку(можно из того же печенья), я делала из помадки
Слово редактора
Помадка должна быть достаточно плотной, чтобы держать форму, иначе крышечка может деформироваться.
Шаг 4
Готовим рулет: Духовку разогреть до 190 градусов Разогреть молоко+масло почти до кипения
Слово редактора
Убедитесь, что духовка прогрета равномерно — для этого можно использовать режим конвекции. Молочную смесь нагревайте на среднем огне, чтобы не допустить пригорания.
Шаг 5
яйца+сахара - взбить до увеличения объема примерно в три раза
Слово редактора
Для лучшего увеличения объёма взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости и убедитесь, что посуда и венчики сухие.
Шаг 6
муку смешать с солью, рыхлителем, крахмалом - всыпать в яичную смесь и смешать
Слово редактора
Смешивайте сухие ингредиенты аккуратно, чтобы избежать образования комочков — это повлияет на текстуру теста.
Шаг 7
готовый рулет сразу смазать тонким слоем джема и аккуратно плотно свернуть.
Слово редактора
Вмешивайте молочную смесь аккуратно, чтобы не потерять объём взбитых яиц — используйте силиконовую лопатку.
Шаг 8
затем взять, например, два одинаковых салатника, составив которые, можно получить шар, выстелить пищевой пленкой, чтобы свисали края(с помощью их потом удобно извлекать заготовки для торта)
Слово редактора
Следите за цветом теста — как только оно станет светло-жёлтым и слегка подрумянится, рулет готов. Не перепекайте, иначе он будет сухим.
Шаг 9
кисточкой смазать пленку либо сиропом, либо коньяком, либо просто водой.
Слово редактора
Сворачивайте рулет сразу после нанесения джема, пока он ещё тёплый — так он лучше сохранит форму.
Шаг 10
Рулет порезать на тонкие ломтики, укладывать в салатник плотно, прижимая их к стенкам, промазывать кремом. И так пока не заполнится форма. Потом сверху плотно укрыть пленкой. И убрать в холодильник на 2-3 часа. я ставила салатники друг на друга.
Шаг 11
Пока заготовки охлаждаются, испечь носик и ручку для чайника. Я из оставшегося теста еще блюдца с чашками сделала. Покрыла их сахарной глазурью, украсила посыпкой цветной, чашки заполнила оставшимся кремом, сверху покрыла ганашем.
Шаг 12
Затем приготовила ганаш: сливки довести до кипения(но не кипятить), добавить шоколад, размешать до однородной массы. остудить до комнатной температуры
Шаг 13
Половинки чайника соединить, поставив друг на друга. Носик и ручку из печенья аккуратно в тесто вдавить.
Шаг 14
Вот что получилось, когда я извлекла заготовки из формы.
Шаг 15
На фото выпеченный рулет по этому рецепту, но как самостоятельное блюдо, поэтому в нем больше джема. А к торту надо именно тонким слоем промазать. Сколько понадобится рулетов, зависит от размеров и веса торта. я выпекала три(вес торта 1,8кг)
Шаг 16
Покрываем ганашем, на крышку либо изюминку в шоколаде, либо фундук в шоколаде. и украшаем чайник
Шаг 17
На противень расстелить промасленную пергаментную бумагу либо силиконовый коврик без масла. Вылитьравномерно тесто. Выпечь до светло-желтого цвета.
Слово редактора
Следите за цветом теста — как только оно станет светло-жёлтым и слегка подрумянится, рулет готов. Не перепекайте, иначе он будет сухим.
Шаг 18
3 стол.ложки из получившейся массы вмешать в молочную смесь(масло с молоком) - аккуратно перемешать, затем смешать все остальные компоненты
Слово редактора
Вмешивайте молочную смесь аккуратно, чтобы не потерять объём взбитых яиц — используйте силиконовую лопатку.
Шаг 19
Дать рулетам остыть и за это время приготовить крем: взбить масло, добавить сгущенку, снова взбить и добавить измельченные грецкие орехи. можно добавть 1-2 стол.л. коньяка
Слово редактора
Следите за цветом теста — как только оно станет светло-жёлтым и слегка подрумянится, рулет готов. Не перепекайте, иначе он будет сухим.

На заметку

Готовый торт «Чайник» лучше всего подавать охлаждённым — так вкуснее и удобнее резать. Храните торт в холодильнике до 3–4 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для вариации можно заменить горький шоколад на молочный — вкус получится более сладким, а ганаш — менее насыщенным.

Оценить565