Тряпочки из яичных блинов с говядиной
Описание рецепта
Название смешное, а блюдо — серьёзное: сочная отварная говядина, нежные яичные блины, нарезанные тонкими лентами, чеснок и зелень — всё вместе складывается в закуску, от которой сложно оторваться. Готовится просто, а на столе смотрится неожиданно эффектно — и гости всегда спрашивают, что это такое.Слово редактора
Тряпочки — необычная домашняя закуска из тонких яичных блинов, нарезанных лентами и смешанных с отварной говядиной. Название связано с формой подачи: нарезанные полосками блины напоминают тряпичные ленты. Блюдо готовится из доступных продуктов, подходит для повседневного стола и праздничного меню. Можно использовать говядину или телятину, регулировать количество чеснока по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельный крахмал2ст. л.
- чеснок2стакан
- яйцо6шт.
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории780кКал32.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить миксером 6 яиц и 2 ст. ложки картофельного крахмала.Крахмал делает блины эластичными и помогает им не рваться при переворачивании. - Шаг 2Шаг 2Испечь тонкие блины на сковороде (они хорошо переворачиваются без смазывания маслом), получается примерно 8 шт.Сковороду не нужно смазывать маслом благодаря крахмалу в тесте.
- Шаг 3Шаг 3Отварить 500–700 г говядины (лучше телятины).Телятина получается нежнее говядины, варить до полной готовности.
- Шаг 4Шаг 4Мясо нарезать кубиками.Размер кубиков мяса выбирать по своему вкусу, можно нарезать мельче.
- Шаг 5Шаг 5Блины разрезать на 5–6 лент, затем ленты нарезать полосками примерно 7–8 мм.Чем тоньше нарезать полоски, тем изящнее будет закуска.
- Шаг 6Шаг 6Все соединить, добавить 1–2 зубчика давленого чеснока и майонез.Количество майонеза регулировать по вкусу, чеснок можно увеличить до 3 зубчиков.
- Шаг 7Шаг 7Украсить.Украсить зеленью, оливками или овощами по желанию.
На заметку
Тряпочки подавать охлажденными или комнатной температуры. Хранить в холодильнике не более 2 дней в закрытой посуде. Можно варьировать рецепт: добавить свежий огурец, зелень укропа или петрушки, заменить майонез сметаной. Фото готового блюда показывает, как эффектно выглядит эта простая закуска на столе.Оценить512
0
Комментарии
6интересный рецепт! думаю, он достоин лучшего названия ;)
простой и доступный рецепт.5+.а зелень на фото это укроп?может стоит добавить лучка зеленого чуть-чуть и укропа?
Хороший рецепт!
Оригинальный рецептик.%!
Хороший такой салатик получился:) 5