Медовички
Описание рецепта
Легкий в приготовлении и вкусный
Слово редактора
Медовички — восхитительное воплощение классического медового десерта. Такое пирожное отлично подойдёт для чаепития и станет настоящим украшением домашнего стола. Добавление орехов придаст изделию хрустящую текстуру, а крем на основе сгущёнки, кофе и коньяка — насыщенный вкус. Десерт порадует любителей медовых сладостей и станет отличным поводом собрать семью или друзей за чашкой горячего чая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед0.5стакан
- сахар0.5стакан
- яйца куриные2шт.
- масло сливочное150г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры135г168.75% от дневной нормы
- Углеводы224г74.67% от дневной нормы
- Калории2172кКал90.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промазать кремом все коржи, нарезать на пирожные, покрыть кремом бока, украсить на свой вкус,убрать в холод.
Для пышности теста добавьте муку с содой постепенно, просеивая. Орехи лучше измельчить не слишком мелко, чтобы они чувствовались в тесте.
- Шаг 2
Тесто: взбить в пену мед, сахар, яйца, добавить муку с содой и порубленные орехи. хорошо перемешать. Оставить тесто на 3 часа в теплом месте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного сахара. Убедитесь, что сгущенка достаточно остыла, чтобы масло не расслоилось.
- Шаг 3
Я лично пекла одним коржом(из-за нехватки времени), потом разрезала на два коржа и пропитала кремом. Но если из этого теста готовить торт, то, я думаю, лучше все же испечь несколько коржей - так нежнее)
Следите за коржом — он должен слегка зарумяниться, но не подгореть. Тонкий слой теста гарантирует, что корж пропечётся равномерно.
- Шаг 4
испечь 3-5 коржей
Чтобы коржи были одинаковыми по толщине, используйте кухонные весы для измерения количества теста. Это поможет добиться равномерного выпекания.
- Шаг 5
сварить сгущенку, остудить. взбить масло+ сгущенка+ кофе+коньяк и снова взбить. Остудить крем в холодильнике примерно час.
Перед нанесением крема убедитесь, что коржи полностью остыли — так крем лучше «сцепится» с тестом и не будет растекаться.
- Шаг 6
Форму смазать растит. маслом, выложить тесто очень тонким слоем. Выпекать при температуре 180 град. примерно 7-8 минут
Если готовите один корж, после разрезания можно пропитать его сиропом для более выраженной влажности и вкуса.
На заметку
Готовые медовички лучше всего подавать после того, как крем хорошо охладится — это улучшит текстуру. Десерт можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного аромата попробуйте добавить в крем немного ванильного экстракта или заменить часть сливочного масла на кокосовое (для веганской версии).