Тёплый овощной салат с хрустящей чиабатой и авокадо
Описание рецепта
Специи в этом салате намеренно сведены к минимуму — морская соль, лимон и немного молотого перца. Всё остальное делают запечённый перец и хрустящий хлеб, которые говорят сами за себя.Слово редактора
Тёплый овощной салат на основе запечённого перца, авокадо и кусочков чиабаты — лёгкий обед или быстрый ужин без лишних усилий. Перец запекается до мягкости, хлеб становится хрустящим, авокадо добавляет кремовую текстуру. Блюдо приправляют только морской солью, лимонным соком и молотым перцем — никаких сложных соусов. Подойдёт тем, кто хочет сытный, но не тяжёлый вариант салата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 200 °C.Форму лучше взять широкую — перец должен лежать в один слой, иначе будет тушиться, а не запекаться. - Шаг 2Шаг 2Перец нарезать тонкими полосками, уложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и запекать около 15 минут.Следите, чтобы полоски были примерно одинаковой толщины — тогда пропекутся равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Чиабату порвать руками на небольшие куски. Авокадо очистить, нарезать произвольно и сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок сразу останавливает потемнение авокадо — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 4Шаг 4Достать перец из духовки, добавить к нему хлеб и авокадо, посолить, при необходимости влить ещё немного масла и всё перемешать.Если масла в форме после перца достаточно, можно не добавлять. Пробуйте перед тем как доливать.
- Шаг 5Шаг 5Отправить форму в духовку ещё на 10 минут.За 10 минут хлеб должен стать золотистым и хрустящим. Если духовка слабая, можно добавить две-три минуты.
- Шаг 6Шаг 6Салатные листья нарезать или порвать руками, выложить на тарелку. Поверх разложить тёплые овощи с хлебом, при желании сбрызнуть маслом и подавать.Листья лучше не смешивать с горячими овощами заранее — они быстро оседают. Раскладывайте непосредственно перед подачей.
Комментарии
9классссссс!
Класный салатик, наверное хрустящий, обалдеть!5!!!!
Действительно, такой салатик вкусненький, а самое главное легкий. Опять дело в авокадо. Может сейчас к новогодним праздникам появятся хорошие.Спасибо!
Очень "итальянский" вкусный салат.
Как всегда хочется бежать готовить!