Торт "Крем-мороженое"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Торт такой готовила первый раз.Хотелось чего-то нового.Эксперимент удался)))друзья оценили))Рекомендую к нему побольше клубнички,они очень хорошо сочетаются))
Ингредиенты
Тесто:
2 маленьких яйца
2/3 банки сгущёнки
2/3 стакана муки
1.5 ч.л.разрыхлителя
Крем:
8 желтков
6 белков
100г сахара
200г сл.масла
300мл сливок 33%
200г молочного шоколада
ванильный стручок
1ч.л.куркумы
(можно2-3 ч.л.какао вместо куркумы,я её для цвета добавила иначе блёкло получится)
30г ванильного ликёра
(или любого другого на ваш вкус)
Для пропитки коржа:
25г ликёра+25г воды
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Не переставая взбивать добавить размягчённый шоколад,сливочное масло,сливки с ванильным стручком,куркуму.Взбивать до загустения.
На весь экран
шаг 2
Взбить яйца,добавить сгущёнку,постепенно всыпать муку и разрыхлитель.Вылить тесто в смазанную форму.Испечь корж.
На весь экран
шаг 3
К столу доставать прямо из морозилки.Резать горячим ножом.Быстренько украсить(я использовала взбитые сливки,клубнику и марципановые бананы) и подавать на стол)))Через 10 мин.ничего не останется))
На весь экран
шаг 4
Остывший крем выложить в форму на корж и убрать в морозилку на ночь.
На весь экран
шаг 5
С коржа срезать верхнюю корочку.Пропитать ликёром с водой.Поместить в форму.Лучше стеклянную.
На весь экран
шаг 6
Белки добавить в крем.Тщательно перемешать до однородности.Снять с бани.Остудить.Несколько раз перемешивая.
На весь экран
шаг 7
Взбить тщательно белки с 50г сахара.
На весь экран
шаг 8
Шоколад поломать на кусочки и поставить в микроволновку на 1 мин.
На весь экран
шаг 9
Слегка взбить сливки(оставшиеся 200г)И добавит к желткам.Постоянно взбивая венчиком.
На весь экран
шаг 10
100г сливок прогреть с ванильным стручком на медленном огне.Разрезать стручок и вышкрябать ножом семена в сливки.
На весь экран
шаг 11
Желтки с сахаром(50г) взбивать венчиком на паровой бане в огнеупорной посуде.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень необычно, 5!
Ой,спасибо,девочки!Я тоже люблю мороженое, чиз-кейки и кремы сабайон)))Но сама осваивать их стала совсем недавно и радуюсь как ребёнок каждому десерту)))
а мне ликерчику налейте :))) уж больно люблю его! А серьезно, я как пекан увидела, сразу глаз загорелся, а уж почитав подробней поняла, что рецептик как раз по мне,уж очень чиз-кейк напоминает, а я его,ой как, люблю! :))) Достойный рецепт для медальки, желаю удачи!
Красота+вкуснота:)) 5 за такую нямку:))
Вкусна!