Торт "крем-мороженое"
Описание рецепта
Торт такой готовила первый раз.Хотелось чего-то нового.Эксперимент удался)))друзья оценили))Рекомендую к нему побольше клубнички,они очень хорошо сочетаются))
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры150г187.50% от дневной нормы
- Углеводы335г111.67% от дневной нормы
- Калории2900кКал120.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Остывший крем выложить в форму на корж и убрать в морозилку на ночь.
- Шаг 2
К столу доставать прямо из морозилки.Резать горячим ножом.Быстренько украсить(я использовала взбитые сливки,клубнику и марципановые бананы) и подавать на стол)))Через 10 мин.ничего не останется))
- Шаг 3
Желтки с сахаром(50г) взбивать венчиком на паровой бане в огнеупорной посуде.
- Шаг 4
Слегка взбить сливки(оставшиеся 200г)И добавит к желткам.Постоянно взбивая венчиком.
- Шаг 5
Шоколад поломать на кусочки и поставить в микроволновку на 1 мин.
- Шаг 6
Взбить тщательно белки с 50г сахара.
- Шаг 7
Белки добавить в крем.Тщательно перемешать до однородности.Снять с бани.Остудить.Несколько раз перемешивая.
- Шаг 8
С коржа срезать верхнюю корочку.Пропитать ликёром с водой.Поместить в форму.Лучше стеклянную.
- Шаг 9
100г сливок прогреть с ванильным стручком на медленном огне.Разрезать стручок и вышкрябать ножом семена в сливки.
- Шаг 10
Взбить яйца,добавить сгущёнку,постепенно всыпать муку и разрыхлитель.Вылить тесто в смазанную форму.Испечь корж.
- Шаг 11
Не переставая взбивать добавить размягчённый шоколад,сливочное масло,сливки с ванильным стручком,куркуму.Взбивать до загустения.