Гречневый суп с фрикадельками за 30 минут
Описание рецепта
Люблю супы, которые не требуют долгих сборов: всё нарезала, закинула в кастрюлю — и уже через полчаса на столе горячее. Гречка делает бульон сытным, фрикадельки дают насыщенность, а морковная зажарка на оливковом масле с чесноком добавляет аромат. Суп получается лёгким, но не пустым — именно то, что нужно в середине рабочей недели.Слово редактора
Гречневый суп с фрикадельками — лёгкий будничный суп на основе крупы, картофеля и лука-порея. Фрикадельки закладываются сразу в бульон, морковь с чесноком и луком тушится отдельно на оливковом масле и добавляется в конце. Подходит для быстрого обеда в любой день недели — никакой сложной техники, минимум продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кастрюлю налила воду и довела до кипения. Картофель нарезала кубиками, лук-порей нарезала кольцами.Картофель режьте одинаковыми кубиками — так он сварится равномерно. - Шаг 2Шаг 2В кипящую воду бросила картофель, лук-порей и фрикадельки.Фрикадельки можно использовать замороженные — класть прямо из морозилки, без разморозки.
- Шаг 3Шаг 3Всыпала промытую гречку, посолила и варила всё вместе до готовности.Гречку лучше промыть перед закладкой, чтобы суп не был мутным.
- Шаг 4Шаг 4На оливковом масле потушила натёртую морковь с чесноком и луком до мягкости.Чеснок добавляйте к моркови не с самого начала, иначе подгорит — за две-три минуты до готовности зажарки.
- Шаг 5Шаг 5Готовую зажарку добавила в суп, перемешала и сняла с огня.Зажарку добавляйте в самом конце, когда картофель уже мягкий.
На заметку
Подавайте суп сразу после приготовления — гречка быстро набухает и на следующий день суп становится гуще. Если планируете хранить, отварите гречку отдельно и добавляйте в тарелку при подаче. Этот рецепт легко меняется: лук-порей можно заменить обычным репчатым, а фрикадельки сделать из любого фарша. Пошаговые фото помогут повторить без ошибок.Оценить521
0
Комментарии
7Очень вкусно. Уже 3 раза сварила по Вашему рецепту. Моя пятилетняя дочь аж с добавкой ест!!! Сварю кастрюльку на 3 дня, так она за день уходит. Муж и на обед и на ужин ест! Спасибо.
Никогда не готовила суп с гречкой.Надо попробовать!:)
Я обычно просто с фрикадельками готовлю,попробую с гречкой))))
очень вкусный получился суп, моим всем понравился очень!!!!!!! спасибо за рецептик.
Без ума от гречневого супа!