Пирог «Зебра» с миндалём и какао
Описание рецепта
Воспользовалась идеей Юлии Высоцкой и добавила в светлую часть миндаль лепестками — он даёт лёгкий ореховый вкус и приятную текстуру. Полосатый узор в разрезе всегда выглядит эффектно, а делается проще, чем кажется.Слово редактора
«Зебра» — классический полосатый пирог из двух видов теста: светлого и шоколадного. Основа — яйца, сахарная пудра и растопленное сливочное масло. В светлую часть добавляют миндаль лепестками, в тёмную — какао. Чередование двух масс в форме даёт характерный узор в разрезе. Подходит для чаепития, легко готовится дома из простых ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- яйца куриные4шт.
- сахарная пудра250г
- какао3ст. л.
- миндальпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры154г192.50% от дневной нормы
- Углеводы267г89.00% от дневной нормы
- Калории2546кКал106.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить сливочное масло и дать ему немного остыть.Масло не должно быть горячим — дайте ему остыть до комнатной температуры, иначе яйца свернутся. - Шаг 2
Три яйца смешать с сахарной пудрой, влить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.Сахарную пудру можно заменить мелким сахаром — главное, чтобы он хорошо растворился. - Шаг 3
Разделить тесто на равные части. В одну добавить миндаль лепестками и разрыхлитель, перемешать.Разрыхлитель добавляйте только в светлую часть — тёмная получит дополнительный объём за счёт яйца. - Шаг 4
В другую часть добавить какао и одно яйцо, затем всыпать муку и перемешать до однородности.Муку вводите небольшими порциями, чтобы не образовались комки. - Шаг 5
Выкладывать тесто в форму, чередуя светлую и тёмную массу, до тех пор пока обе не закончатся.Каждую новую порцию теста наливайте строго в центр предыдущей — тогда полосы сами расходятся к краям. - Шаг 6
Выпекать до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 7
Теперь смело выкладываем по очереди цвета в форму.
На заметку
Готовый пирог остудите в форме, затем переложите на решётку. Подавайте нарезанным — полосатый узор виден в разрезе. Этот рецепт «Зебры» с фото пошагово поможет точно выдержать технику чередования слоёв. Хранится пирог до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутый в плёнку.Оценить516
0
Комментарии
8Делала на днях. Очень понравился. Лёгкий. Вкусный. И особо заморачиваться не надо.
А я такую зебру делаю с глазурью: 50 грамм слив. масла (растопить), 2 ст.ложки молока, 2 ст. ложки какао и 2 ст.ложки сахара. Все в кастрюлке довести до кипения, остудить и покрыть кексик. Вкуснотень!
Замечательный рецепт!Люблю кексы!5!
классно, надо попробовать этот рецепт обязательно, думаю, что обалденно вкусно!
Это мы с любимым себе сделали в знак вечной любви!:) Спасибо!