Блинный торт с банановым кремом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
очень нежный блинный тортСлово редактора
Блинный торт с банановым кремом — отличное решение для сладкого стола! Блинчики, сложенные с нежным кремом и сочными бананами, создают гармоничное сочетание текстур и вкусов. Такой торт можно украсить свежими фруктами или шоколадом, чтобы сделать подачу ещё более аппетитной. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с кремом — например, добавить в него немного лимонной цедры или орехов для новых вкусовых оттенков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахарный песок2шт.
- соль1
- молоко700мл
- мука9ст. л.
- вода1стакан
- сливки33мл
- бананы3шт.
- сахар ванильный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Молоко подогреть (должно быть теплым, но не слишком горячим), добавить яйца, сахар, соль, перемешать.Растительное масло поможет избежать прилипания теста к сковороде. Если тесто получится слишком густым, добавьте немного воды или молока — консистенция должна быть как у жидких сливок.
- Шаг 2Небольшими порциями постепенно добавлять муку, перемешивая вилкой.Тёплое молоко поможет яйцам лучше распределиться в тесте. Следите, чтобы молоко не было кипящим — иначе яйца могут свернуться.
- Шаг 3Все хорошо перемешать блендером или миксером, чтобы не осталось комочков.Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комочков. Если комочки всё же образовались, процедите тесто через сито.
- Шаг 4Хорошо разогреть сковороду (лучше с тефлоновым покрытием), пожарить тонкие блины без добавления масла на сковороду.Блендер или миксер помогут добиться однородной консистенции. Если остались комочки, процедите тесто через мелкое сито.
- Шаг 5Бананы размять вилкой или блендером, аккуратно ввести в взбитые сливки, все осторожно перемешать.Чтобы блины не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета. Готовность к жарке можно проверить, капнув немного теста — если оно сразу начинает пузыриться, можно жарить.
- Шаг 6
Для торта нужно 18-20 тонких блинов. Когда блины остынут, по одному выкладывайте их на блюдо, смазывая получившимся кремом. Поставить в холодильник на 20-30 мин.Для более пышной пены используйте сливки с жирностью не менее 33%. Убедитесь, что сливки хорошо охлаждены. - Шаг 7Влить растительное масло, перемешать. Тесто должно быть жидким! (Я обычно в конце добавляю воду.)Чтобы крем получился однородным, разминайте бананы до состояния пюре. Если хотите более нежную текстуру, используйте блендер вместо вилки.
- Шаг 8В сливки добавить ванильный сахар и взбить в пену миксером,Охлаждение в холодильнике поможет крему лучше схватиться и стабилизировать торт. Для разнообразия можно добавить в крем немного тёртого шоколада или орехов.
На заметку
Готовый блинный торт лучше всего подавать охлаждённым — так крем лучше держит форму, а вкус становится более сбалансированным. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы крем не впитывал посторонние запахи. Для более выраженного бананового вкуса добавьте в крем дополнительно 1–2 банана или замените часть сливок на банановое пюре.Оценить519
0