Особенности рецепта: Тилапия с картофелем под молочным соусом в духовке

Name: Тилапия с картофелем под молочным соусом в духовке
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 3224 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Malika.

Тилапия с картофелем под молочным соусом в духовке

05 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Минимум усилий — и на столе сразу и рыба, и гарнир.

Слово редактора

Тилапия с картофелем — сытное запечённое блюдо, которое готовится в одной форме без лишней возни. Рыбное филе нарезают кусочками, укладывают слоями с картофелем и луком, заливают соусом из молока, яиц и сыра, посыпают укропом и запекают до готовности. Подходит для будничного ужина: продукты простые, а результат — полноценное горячее без гарнира.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тилапия5шт.
молоко250г
яйцо3шт.
сыр250г
соль1щепотка
укроппо вкусу

Пищевая ценность

Белки490г
544.44% от дневной нормы
Жиры134г
167.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории3224кКал
134.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель почистить и нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами. Тилапию нарезать небольшими кусочками. Укроп мелко нарезать.
Картофель нарезайте тонко — около 3–4 мм — так он пропечётся за то же время, что и рыба.
Шаг 2
Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину картофеля в один слой, немного посолить.
Маслом смазывайте всё дно и бортики, иначе нижний слой картофеля прилипнет.
Шаг 3
На картофель выложить кусочки рыбы, посолить и поперчить. Сверху распределить лук.
Рыбу можно слегка обсушить бумажным полотенцем, чтобы соус не стал водянистым.
Шаг 4
Поверх лука выложить оставшийся картофель, немного посолить.
Верхний слой картофеля солите умеренно: соус с сыром уже даёт солёность.
Шаг 5
Приготовить соус: смешать молоко, яйца, тёртый сыр и укроп. Залить соусом содержимое формы.
Для соуса взбейте яйца с молоком венчиком до однородности, затем вмешайте сыр и укроп.
Шаг 6
Запекать в духовке при 180 °C около 35–40 минут — до мягкости картофеля и золотистой корочки.
Проверяйте готовность зубочисткой: картофель должен протыкаться без усилий.

На заметку

Подавайте прямо из формы, разрезав на порции лопаткой. Блюдо хорошо держит форму после остывания — удобно брать с собой на следующий день. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C или в микроволновке. По этому рецепту тилапию можно заменить на минтай или хек. Пошаговые фото помогут не запутаться в очерёдности слоёв.

Оценить510

Malika