Джамбалайя с курицей и охотничьими колбасками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю Вам рецепт блюда, приготовленного моим другом. Поскольку на портале отдельной страницы на него нет, мне были делигированы полномочия по презентации Джамбалайи :) Мой непосредственный вклад - фотография и мучительный процесс публикации сего рецепта. Ну, и дегустация, конечно! Вышло очень вкусно (кстати, на сайте есть один рецепт джамбалайи) и много, так что пропорции можно смело уменьшать! :)Слово редактора
Джамбалайя — блюдо креольской кухни, которое прекрасно сочетает в себе традиции французской и африканской кулинарии. Курица и охотничьи колбаски придадут ему насыщенный вкус, а овощи — сочность и аромат. Подавайте джамбалайю с свежим салатом или хрустящим хлебом — так блюдо раскроется ещё ярче. Экспериментируйте с ингредиентами: можно добавить разные виды перца или разнообразить набор специй. Это сытное и яркое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина с друзьями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать куриное филе (достаточно крупными кусками), колбаски, лук (полукольцами), перец, чеснок, сельдерей (продукты не смешивать). Разогреть сковороду, обжарить курицу с колбасками (6-8 минут), затем добавить лук с чесноком (готовить на среднем огне 5 минут, до мякости). В завершении присоединить оставшиеся овощи, обжаривать пару минут. Добавить рис (друг предварительно промывал, но я считаю эту процедуру необязательной). Через 3-5 минут все добро заливается бульоном, добавляются специи, доводится до кипения, далее огонь убавляется, сковорода накрывается крышкой и тушится до полной готовности риса. Необходимо помешивать каждые 10-15 минут, при необходимости добавить еще воды/бульона.При обжаривании курицы следите, чтобы она не подгорела — должна появиться лёгкая золотистая корочка. Лук и чеснок добавляйте, когда курица немного подрумянится, чтобы они не сгорели. Овощи нарезайте примерно одинакового размера для равномерного приготовления. Рис можно не промывать, но если хотите, промойте его в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал.
На заметку
Джамбалайя хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи или салат из листовых зелёных овощей, а также бокал сухого белого вина.Оценить528
0
Комментарии
5ммммм мой супруг такую штуку вкусно готовит, даже не знала что блюдо так называется. я-то всё больше пироги да выпечку практикую, а вот мужчина-кормилец )))) Вениамин, смотрю, тоже практикует вкусную пищу)))
Интересно))Очень мужское блюдо))А откуда название?
Джам..бам..бай-в общем супер:)))Очень аппетитно,хотя сама я рис не очень люблю. 5+ Поставлю когда голосование за РД начнется:)
Ах, как звучит - джамбалайя. Песня. И, вероятно, очень вкусно.
вкусно, так бы я попробовала с удовольствием!у вас там прям "залежи" мужчин с кулинарными способностями!