Салат «Подсолнух» с курицей, грибами и чипсами
Описание рецепта
Каждый раз, когда я достаю этот салат на стол, первая реакция гостей — «ой, какой красивый!». Чипсы вокруг и жёлтая серединка из тёртых желтков делают его похожим на настоящий подсолнух. Внутри — нежная курочка, сочные грибы и сыр, так что это не просто украшение стола, а очень сытное и вкусное блюдо.Слово редактора
Слоёный салат «Подсолнух» — сытное блюдо на праздничный стол или воскресный обед. Основа — отварная куриная грудка и обжаренные шампиньоны, сверху — тёртые белки, сыр и желтки. По краям тарелки раскладываются чипсы, имитирующие лепестки подсолнуха. Блюдо подходит тем, кто ценит классику слоёных салатов без лишних ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки300шт.
- шампиньоны300г
- яйца куриные3шт.
- сыр150г
- чипсыпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17769г19743.33% от дневной нормы
- Жиры1490г1862.50% от дневной нормы
- Углеводы306г102.00% от дневной нормы
- Калории85623кКал3567.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку отварить и мелко порезать.Чтобы грудка получилась сочнее, варите её в подсоленной воде с лавровым листом на слабом огне. - Шаг 2Шаг 2Шампиньоны порезать и обжарить.Обжаривайте шампиньоны до полного испарения влаги — иначе слой получится водянистым.
- Шаг 3Шаг 3Яйца сварить вкрутую. Отделить белки от желтков: белки натереть на крупной тёрке, желтки размять вилкой.Яйца варите около 10 минут после закипания, затем сразу переложите в холодную воду — так желток останется ярко-жёлтым.
- Шаг 4Шаг 4Сыр натереть на крупной тёрке.Берите твёрдый сыр с нейтральным вкусом — он не перебьёт остальные слои.
- Шаг 5Шаг 5Уложить салат слоями в следующем порядке: курица, шампиньоны, белки, сыр, желтки. Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом и посолить.Следите, чтобы майонез не стекал за края — наносите его ровным тонким слоем.
- Шаг 6Шаг 6Маслины разрезать на четыре части и уложить на верхний слой.Можно использовать как чёрные, так и зелёные маслины — на вкус блюда это влияет незначительно.
- Шаг 7Шаг 7Убрать салат в холодильник на два-три часа. Перед подачей разложить чипсы по краям тарелки.Чипсы кладите непосредственно перед подачей, иначе они размокнут.
На заметку
Готовый салат подавайте охлаждённым — за два-три часа в холодильнике слои успевают пропитаться. Чипсы раскладывайте по краям в последний момент. Рецепт легко адаптировать: шампиньоны можно заменить жареными вешенками. Для красивой подачи используйте круглую форму-кольцо. Пошаговые фото помогут собрать слои ровно с первого раза.Оценить47
0
Комментарии
7Спасибо=))
скажите пожалуйста, вот зачем вообще залазить смотреть рецепт, и писать свои недовольные комментарии по поводу того, что на сайте например есть уже похожие рецепты???что разве нельзя просто не залазить,а перейти на другую страничку???
ой, и вот тоже - найдите десять отличий(если удастся)http://www.edimdoma.ru/recipes/12046
Не за что, готовьте с удовольствием!!!)))
http://www.edimdoma.ru/recipes/7424 вот и еще один! да тут этих подсолнухов - и не сосчитать!убедитесь сами - просто наберите подсолнух в поисковике!