Торт «На радость кролику» — морковный с кремом из сметаны
Описание рецепта
Морковный торт — одно из тех сочетаний, которые кажутся странными ровно до первого кусочка. Мягкий, чуть влажный, с едва уловимой сладостью самой моркови — он покоряет сразу и насовсем. Нежный сметанный крем не спорит с тестом, а мягко его подчёркивает. Особенно хорош на следующий день, когда коржи как следует пропитаются.Слово редактора
Морковный торт на сливочном масле — простая домашняя выпечка, которая готовится из восьми ингредиентов. Тесто по консистенции напоминает густую сметану, поэтому коржи получаются мягкими и влажными. Сметанный крем хорошо пропитывает выпечку, не перебивая вкус моркови. Подходит для чаепития в будни и как несложный торт на детский стол.Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры402г502.50% от дневной нормы
- Углеводы213г71.00% от дневной нормы
- Калории4623кКал192.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать яйца, растопленное сливочное масло, сахар, соду и соль до однородности.Масло должно быть именно растопленным и слегка остывшим — горячее может свернуть яйца. - Шаг 2Шаг 2Добавить морковь и муку, замесить тесто — по консистенции оно должно напоминать густую сметану.Морковь натирайте на мелкой тёрке, чтобы она равномерно распределилась в тесте и коржи были однородными.
- Шаг 3Шаг 3Разделить тесто на две равные части.Делите тесто на глаз или взвешивайте — так коржи получатся одинаковой толщины.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать коржи в духовке, разогретой до 200 °C, около 30 минут.Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Готовые коржи смазать сметанным кремом и сложить друг на друга.Смазывайте коржи кремом, пока они ещё тёплые — так крем лучше впитывается.
На заметку
Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике не менее двух часов — коржи пропитаются кремом и станут мягче. Хранится торт в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: в сметанный крем можно добавить немного сахарной пудры по вкусу. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить55
0