«Чамбелоне» — итальянский мраморный кекс
Описание рецепта
Мраморный рисунок в разрезе всегда вызывает восторг — и это один из тех рецептов, где результат выглядит куда эффектнее, чем усилия. Чамбелоне получается нежным, с тонким ванильным ароматом и шоколадными прожилками, которые делают каждый кусочек немного непредсказуемым. Отлично уходит к утреннему кофе или как угощение к чаю для гостей.Слово редактора
Чамбелоне — традиционный итальянский кекс, который порадует своей пышностью и нежным вкусом. Благодаря сочетанию молока и растительного масла кекс получается влажным и воздушным. Такое лакомство отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с добавками: ввести в тесто орехи, сухофрукты или цедру других цитрусовых — это придаст кексу новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар350г
- ванилин1шт.
- разрыхлитель1
- лимонная цедра1шт.
- масло растительное150г
- молоко230г
- мукапо вкусу
- какаопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры175г218.75% от дневной нормы
- Углеводы365г121.67% от дневной нормы
- Калории3167кКал131.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца и сахар.Взбивать яйца с сахаром 3–5 минут до светлой пышной массы — так кекс получится воздушнее. - Шаг 2Шаг 2Добавить остальные составляющие и перемешать.Добавить молоко, растительное масло, муку с разрыхлителем, ванилин и лимонную цедру. Перемешать до однородности, но не переусердствовать.
- Шаг 3Шаг 3Отлить немного теста и добавить какао.Отлить примерно четверть теста в отдельную миску и смешать с какао-порошком до равномерного цвета.
- Шаг 4Шаг 4Влить тесто по очереди.В форму для выпечки влить сначала половину светлого теста, затем темное, сверху остаток светлого. Можно создать узор деревянной шпажкой.
На заметку
Чамбелоне лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат ванили и лимонной цедры. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более насыщенного шоколадного вкуса увеличьте количество какао в тёмном слое на 1–2 столовые ложки.Оценить413
0
Комментарии
7У меня простая духовка без датчика температуры, потому ориентируюсь так: после 40 минут проверьте готовность спичкой, если она чистая, то готово, а если нет, то через каждые 10 минут проверяйте.
A skoliko vremeni nujno zapekati?spasibki!
похоже
как "Зебра"...
да, совершенно верно чембелоне в переводе кекс))