Чамбелоне
Описание рецепта
Слово редактора
Чамбелоне — традиционный итальянский кекс, который порадует своей пышностью и нежным вкусом. Благодаря сочетанию молока и растительного масла кекс получается влажным и воздушным. Такое лакомство отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с добавками: ввести в тесто орехи, сухофрукты или цедру других цитрусовых — это придаст кексу новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар350г
- ванилин1шт.
- разрыхлитель1
- лимонная цедра1шт.
- масло растительное150г
- молоко230г
- мукапо вкусу
- какаопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры175г218.75% от дневной нормы
- Углеводы365г121.67% от дневной нормы
- Калории3167кКал131.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца и сахар взбить, добавить остальные составляющие и перемешать. Отлить немного теста - добавить какао; Вливать тесто по очереди.
Чтобы кекс получился пышным, взбивайте яйца с сахаром до образования плотной пены. Используйте ванильный сахар вместо ванилина — вкус будет более насыщенным. Отлейте примерно треть теста для добавления какао, так слои будут более выразительными.
На заметку
Чамбелоне лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат ванили и лимонной цедры. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более насыщенного шоколадного вкуса увеличьте количество какао в тёмном слое на 1–2 столовые ложки.