Торт из вафельных трубочек со сгущёнкой и сметанным кремом
Описание рецепта
Этот тортик родился как то случайно, когда по поводу дня рождения нужно было торт на службу, а времени и продуктов особо не было. Ну а банка сгущенки в шкафу и пачка маргарина в холодильнике у меня как у любительницы, что нибудь выпечь, всегда найдутся. Делала такой тортик и с начинками из чернослива и кураги, предварительно замоченных в коньяке и прокрученными через мясорубку - такой вариант мне лично нравится больше, я не большой любитель вареной сгущенки.Слово редактора
Этот торт получился случайно — нужен был десерт на день рождения на работу, а времени и продуктов почти не было. Маргарин, сметана, мука и банка сгущёнки — вот и всё, что требуется. Трубочки собираются поленницей, пропитываются кремом и выходят мягкими, нежными. Хорошо готовить и с начинкой из чернослива — вкус меняется, но трудозатраты те же.Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры493г616.25% от дневной нормы
- Углеводы219г73.00% от дневной нормы
- Калории5497кКал229.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить тесто из маргарина, муки, сахара, сметаны, яиц и соды.Тесто должно быть достаточно тонким — тогда вафли получатся хрустящими и легко свернутся. - Шаг 2
Раскатать тесто тонкими полосками и выпечь вафли на вафельнице.Толщина полоски влияет на плотность трубочки — раскатывайте как можно тоньше. - Шаг 3Шаг 3Пока вафля горячая, положить на неё пару-тройку кусочков варёной сгущёнки или намазать тонкий слой — и быстро свернуть трубочкой.Действуйте быстро, пока вафля не остыла и не стала ломкой — остывшая не свернётся.
- Шаг 4Шаг 4Дать трубочкам полностью остыть.Не складывайте тёплые трубочки в крем — они размокнут раньше времени.
- Шаг 5Шаг 5Взбить сметану с сахаром до однородного крема.Сметану берите жирную, от 20% — крем будет гуще и лучше держит форму.
- Шаг 6Шаг 6Обмакнуть каждую трубочку в крем и сложить горкой-поленницей на блюде.Следите, чтобы крем покрывал трубочки со всех сторон, иначе торт пропитается неравномерно.
- Шаг 7Шаг 7Убрать торт в холодильник минимум на два часа, чтобы трубочки пропитались кремом.Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем мягче и нежнее становятся трубочки.
На заметку
Подавайте торт охлаждённым — так он держит форму и лучше режется. Хранится в холодильнике до двух суток, но на следующий день становится только вкуснее. Этот рецепт легко меняется: попробуйте добавить в начинку чернослив или орехи. Красивое фото получится, если сложить трубочки ровными рядами и посыпать тёртым шоколадом или крошкой.Оценить53
0
Комментарии
1А сколько же муки для вафель? Можно маргарин заменить на слив.масло, вафли только в спецприборе пекут, можно на сковороде? Спасибо:)! Жаль, некуда оценку поставить:/...5!