Средиземноморская курица с мятным песто на гриле
Описание рецепта
Мятный соус делает обычное куриное филе неожиданно свежим — такое сочетание нравится даже тем, кто к мяте равнодушен. Готовится без лишних усилий, маринад и соус занимают минуты.Слово редактора
Куриное филе, замаринованное в дижонской горчице, мёде, зире и оливковом масле, обжаривается на сковороде-гриль до румяной корочки и подаётся с зелёным песто из мяты и петрушки. Блюдо готовится меньше чем за полчаса — подойдёт и для быстрого ужина, и для компании. Мятный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе (порезать)550г
- зира1ч. л.
- горчица1ч. л.
- соль1щепотка
- мята1пучок
- петрушка1пучок
- чеснок4шт.
- мед2ч. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- оливковое маслопо вкусу
- пестопо вкусу
- специи1г
Пищевая ценность
- Белки133г147.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории799кКал33.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Розмарин
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе натёрла смесью специй (зира, соль, специи по вкусу), дижонской горчицей, мёдом и небольшим количеством оливкового масла.Можно добавить щепотку острого перца, если любите пикантнее. - Шаг 2
Оставила мариноваться на 15 минут при комнатной температуре.Чем дольше маринуется мясо, тем ярче вкус — при желании оставьте на ночь в холодильнике. - Шаг 3
Шаг 3В блендере смешала мяту, петрушку, чеснок, соус песто и оливковое масло до однородного соуса.Соус пробуйте на соль: соус песто из магазина уже солёный, досаливать может не понадобиться. - Шаг 4Шаг 4Сковороду-гриль хорошо разогрела и обжарила куриное филе около 10 минут, переворачивая.Перед укладкой на сковороду промокните филе бумажным полотенцем — так корочка получится более выраженной.
- Шаг 5Шаг 5Подала курицу с мятным песто.Готовность проверяйте надрезом: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте сразу, пока корочка хрустит. Соус ставьте рядом в небольшой пиале. Этот рецепт хорошо работает с рисом, булгуром или свежими овощами. Готовое филе можно хранить в холодильнике до двух суток и нарезать в салат или завернуть в лаваш. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нужной степенью обжарки.Оценить548
0
Комментарии
10Я прямо от стола! Это изумительно вкусно! Мятный песто - это нечто! Огромное спасибо за рецепт!!! Добавила фото - правда у меня было не филе, а целая курица, которую я нарезала на небольшие кусочки.
Боже мой,какое чудо!5+!Беру в копилку))
Отличное блюдо, у меня как раз мята есть. Надо срочно сделать :) 5
Отличный рецепт!
Спасибо за вариант соуса! Аппетитно!:)