Котлетки из шпината с томатным соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Среди гостей на праздниках у меня всегда найдётся кто-то, кто не ест мясо, — и вот для них эти котлеты стали настоящей палочкой-выручалочкой. Шпинат даёт им нежную, чуть травянистую основу, а острый томатный соус всё оживляет. Готовятся просто, а смотрятся на столе ничуть не скромнее мясных блюд.Слово редактора
Котлеты из шпината — простая вегетарианская альтернатива мясным блюдам. В основе рецепта свежий шпинат: его отваривают, рубят и смешивают с яйцами, луком, специями и мукой, после чего запекают в духовке до золотистой корочки. Блюдо подойдёт для праздничного стола, когда среди гостей есть те, кто не ест мясо. Подают котлеты с острым томатным соусом и кусочками перца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат свежий2шт.
- соль1щепотка
- мука4ст. л.
- яйцо5шт.
- помидорыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат хорошо промыть под холодной водой, затем отварить одну-две минуты. Процедить.Не переваривайте шпинат — достаточно одной-двух минут, иначе он потеряет цвет и вкус. - Шаг 2
Отваренный шпинат порезать, добавить к луку, специям и яйцам. Перемешать.Лук можно предварительно слегка обжарить или добавить сырым — зависит от желаемого вкуса. - Шаг 3
Шаг 3Всыпать муку — столько, чтобы масса держала форму. Сформировать котлеты.Добавляйте муку постепенно, по ложке, чтобы не переборщить — масса должна лепиться, но оставаться мягкой. - Шаг 4Шаг 4Выложить котлеты на лист для выпечки и поставить в духовку при 160 °C до золотистого цвета.Время выпечки зависит от размера котлет и духовки; ориентируйтесь на светло-коричневую корочку.
- Шаг 5Шаг 5Готовые котлеты выложить на тарелку, чередуя с кусочками перца. Подать с томатным острым соусом.Острый томатный соус можно заменить любым томатным соусом по вкусу.
На заметку
Котлеты подают горячими, украшая тарелку кусочками сладкого перца. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно благодаря яркому контрасту зелёных котлет и красного соуса. Хранить готовые котлеты можно в холодильнике до двух суток, разогревая в духовке или на сковороде. В качестве соуса подойдут также сметанный или йогуртовый варианты.Оценить510
0
Комментарии
3Очень люблю шпинат))Хороший рецепт!5
Очень красиво, аппетитно и понятно, мне кажется, что и размороженный шпинат подойдёт. При случае попробую, расскажу:) Спасибо!
отлично! я подозреваю, что этот войдет в мои любимые рецепты! только было бы здорово, если бы вы написали свой вариант томатного соуса, чтобы не экспериментировать..