Котлеты из шпината с томатным соусом — вегетарианский вариант
Описание рецепта
Среди гостей на праздниках у меня всегда найдётся кто-то, кто не ест мясо, — и вот для них эти котлеты стали настоящей палочкой-выручалочкой. Шпинат даёт им нежную, чуть травянистую основу, а острый томатный соус всё оживляет. Готовятся просто, а смотрятся на столе ничуть не скромнее мясных блюд.Слово редактора
Котлеты из шпината — простая вегетарианская альтернатива мясным блюдам. В основе рецепта свежий шпинат: его отваривают, рубят и смешивают с яйцами, луком, специями и мукой, после чего запекают в духовке до золотистой корочки. Блюдо подойдёт для праздничного стола, когда среди гостей есть те, кто не ест мясо. Подают котлеты с острым томатным соусом и кусочками перца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат свежий2шт.
- соль1щепотка
- мука4ст. л.
- яйцо5шт.
- помидорыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат хорошо промыть под холодной водой, затем отварить одну-две минуты. Процедить.Не переваривайте шпинат — достаточно одной-двух минут, иначе он потеряет цвет и вкус. - Шаг 2
Отваренный шпинат порезать, добавить к луку, специям и яйцам. Перемешать.Лук можно предварительно слегка обжарить или добавить сырым — зависит от желаемого вкуса. - Шаг 3
Шаг 3Всыпать муку — столько, чтобы масса держала форму. Сформировать котлеты.Добавляйте муку постепенно, по ложке, чтобы не переборщить — масса должна лепиться, но оставаться мягкой. - Шаг 4Шаг 4Выложить котлеты на лист для выпечки и поставить в духовку при 160 °C до золотистого цвета.Время выпечки зависит от размера котлет и духовки; ориентируйтесь на светло-коричневую корочку.
- Шаг 5Шаг 5Готовые котлеты выложить на тарелку, чередуя с кусочками перца. Подать с томатным острым соусом.Острый томатный соус можно заменить любым томатным соусом по вкусу.
Комментарии
3Очень люблю шпинат))Хороший рецепт!5
Очень красиво, аппетитно и понятно, мне кажется, что и размороженный шпинат подойдёт. При случае попробую, расскажу:) Спасибо!
отлично! я подозреваю, что этот войдет в мои любимые рецепты! только было бы здорово, если бы вы написали свой вариант томатного соуса, чтобы не экспериментировать..