Персиковое мороженое
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персики1кг
- сливки 33 %1л
- сахарный песок1стакан
- лимон1шт.
- яичные желтки7шт.
- ваниль в стручках1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Персики разрезать пополам и удалить косточки, мякоть измельчить в блендере. - Шаг 1
Из лимона выжать сок, влить к персикам и перемешать. - Шаг 2
Стручок ванили раскрыть острым ножом и вынуть семена. - Шаг 3
Сливки влить в тяжелую кастрюлю, добавить семена и стручок ванили. Подогреть, но ни в коем случае не кипятить. - Шаг 4
Взбивать желтки с сахаром, пока масса не станет светлой и довольно плотной. - Шаг 5
Соединить желтки с теплыми сливками и, постоянно помешивая, на очень слабом огне довести до кипения, но не кипятить. Как только масса загустеет, тут же снять с огня и остудить. - Шаг 6
Перемешать желтково-сливочную массу с персиками. - Шаг 7
Вылить все в пластиковый контейнер, охладить и поставить в морозилку минимум на 4 часа. Перемешивать мороженое каждый час деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным.
Оценить527
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Лучше борща съесть: диетолог Гинзбург заявил, чем плох азиатский рамен
Плакать не надо: шеф раскрыл простой способ нарезать лук без единой слезинки
Гастротренды-2026: какие тенденции в сфере питания и нутрициологии нас ждут в новом году
Комментарии
2Одно из моих любимых мороженных!Просто сказка!
почему у меня не густеет смесь с желтками на огне?передержу - желтки сворачиваются(хотя я взбиваю после этого миксером и ничего, но хотелось бы , чтобы получилось как в рецепте)