Салат «Острый язычок» с говяжьим языком и чесноком
Описание рецепта
Острый, сытный, с характерным ароматом чеснока — этот салат не остаётся незамеченным на столе.Слово редактора
Салат «Острый язычок» — сытная закуска из отварного говяжьего языка, тушёных лука и моркови, варёных яиц и чеснока. Всё заправляется майонезом. Блюдо подходит для праздничного стола или плотного ужина. Язык нарезается соломкой, что даёт интересную текстуру. Остроту регулируют количеством чеснока и перца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- лук репчатый4шт.
- морковь3
- чеснок2зубчик
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Язык отварить и нарезать соломкой.Язык варят около двух часов, затем сразу опускают в холодную воду — кожа снимается легко. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезать тонкими полукольцами.Лук в полукольцах можно предварительно обдать кипятком, чтобы убрать горечь.
- Шаг 3Шаг 3Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.Тёрка с крупными длинными зубьями даёт нужную текстуру моркови.
- Шаг 4Шаг 4Лук и морковь потушить на небольшом огне на растительном масле.Тушите до мягкости, но не до кашицы — около пяти-семи минут на среднем огне.
- Шаг 5Шаг 5Яйца отварить и нарезать соломкой.Яйца нарезайте соломкой острым ножом — так они не крошатся.
- Шаг 6Шаг 6Чеснок выдавить через пресс.Чеснока можно взять два-три зубчика или больше по вкусу.
- Шаг 7Шаг 7Все ингредиенты соединить, добавить горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом.Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике около 20 минут — вкус станет насыщеннее.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым, в салатнике или порционно. Хранится в холодильнике до суток — дольше держать не стоит из-за майонеза. Этот рецепт легко адаптировать: горошек можно заменить маринованными огурцами. Готовый салат на фото выглядит эффектно благодаря соломке — текстура не теряется даже после заправки.Оценить59
0
Комментарии
2дорогая невеста(я о предыдущем комментаторе)-не 5 кг языка, 0,5 - это всего половинка кг)))кстати-неплохой рецепт)
Наверное, очень вкусно. правда мне кажется 5 кг языка все таки многовато:))