Курица в сливочно-медовом карри
Описание рецепта
Импровизация с карри, которая прижилась: мёд и сливки делают соус мягким, без лишней резкости.Слово редактора
Куриное филе тушится в соусе из сливок, мёда и карри — быстрое блюдо с тёплым восточным ароматом. Мёд смягчает остроту карри, сливки дают бархатистый соус. Подходит для будничного ужина: минимум ингредиентов, около получаса активного времени. Хорошо идёт с рисом — классика, или с перловкой для тех, кто хочет сытнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- сливки200мл
- карри1ст. л.
- мед2ст. л.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета.Лук должен стать мягким и золотистым, но не подгореть — иначе соус будет горчить. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе нарезать небольшими кусочками.Кусочки лучше делать одинаковыми по размеру, чтобы прожарились равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к филе карри, мёд и сливки, перемешать и оставить мариноваться на полчаса.Маринование необязательно, но с ним вкус глубже — мёд и карри успевают проникнуть в филе.
- Шаг 4Шаг 4Добавить курицу в сливках к луку и тушить на медленном огне 15 минут.Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды и перемешайте.
- Шаг 5Шаг 5Посолить и дотушить до готовности.Готовность определяйте по цвету и мягкости — филе не должно быть розовым внутри.