Особенности рецепта: Пышные блинчики на сыворотке — рецепт из пяти ингредиентов

Name: Пышные блинчики на сыворотке — рецепт из пяти ингредиентов
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1763 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор taniag.

Пышные блинчики на сыворотке — рецепт из пяти ингредиентов

28 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Сыворотка после домашнего творога — не повод расстраиваться, а настоящая находка для блинного утра. Блинчики на ней выходят заметно пышнее и нежнее, чем на молоке, а состав такой простой, что даже проверять холодильник не нужно. Отлично идут и просто так, и с любимым вареньем или сметаной.

Слово редактора

Эти блинчики выручают, когда после приготовления домашнего творога остаётся сыворотка. Тесто замешивается за пять минут из того, что всегда есть под рукой: мука, сахар, сода, растительное масло. Сода в кислой среде сыворотки даёт реакцию — блинчики получаются заметно пышнее, чем на молоке. Подходят и как самостоятельный завтрак, и как основа для начинки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сыворотка400мл
сода0.5шт.
мука500г
сахарпо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки58г
64.44% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы365г
121.67% от дневной нормы
Калории1763кКал
73.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сыворотку смешать с сахаром и содой.
Сыворотка должна быть комнатной температуры — так сода сработает активнее.
Шаг 2
Шаг 2
Постепенно ввести муку, взбивая венчиком, до однородного теста без комков.
Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы не было комков; тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные блины.
Шаг 3
Шаг 3
Разогреть растительное масло на сковороде.
Масла берите достаточно, чтобы дно сковороды было покрыто — это даёт румяную корочку.
Шаг 4
Шаг 4
Мокрой столовой ложкой выложить тесто порциями на сковороду.
Мокрая ложка не даёт тесту прилипать к ней; размер порции — около двух столовых ложек.
Шаг 5
Шаг 5
Подрумянить блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
Переворачивайте, когда края блинчика подсохнут и появятся пузырьки на поверхности.

На заметку

Подавайте горячими — со сметаной, вареньем или мёдом. Блинчики быстро теряют пышность, поэтому хранить их лучше не больше нескольких часов: накройте тарелку крышкой. Если хотите разнообразить рецепт, добавьте в тесто ванилин или тёртое яблоко. Готовые блинчики хорошо получаются на фото сразу после жарки — пышность заметна особенно.

Оценить57

taniag