Особенности рецепта: Апельсиново-клубничный кекс с джемом внутри

🟢 Быстро 🔥 931 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга .

Апельсиново-клубничный кекс с джемом внутри

22 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Апельсиновое тесто само по себе уже пахнет праздником, а когда внутри прячется ягодный джем — это уже маленькое волшебство. Разламываешь кекс, а из него — мягкая тёплая начинка. Отлично подойдёт к воскресному чаю или в качестве угощения для гостей, которых хочется удивить без лишних усилий.

Слово редактора

Маленькие кексы с сюрпризом: внутри каждого — ложка клубничного джема, снаружи — апельсиновое тесто на сливочном масле. Рецепт подходит для силиконовых и металлических формочек. Джем можно брать любой: клубничный, малиновый, абрикосовый. Если апельсин крупный, достаточно половины. Готовятся быстро — от замеса до готовности около 30 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2г
разрыхлитель4ч. л.
яйцо2шт.
масло сливочное100г
молоко1мл
лимонный сок1ч. л.
соль1щепотка
джемпо вкусу

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры94г
117.50% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории931кКал
38.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сливочное масло растереть с сахаром до однородности.
Масло должно быть мягким — достаньте его из холодильника за 30 минут до начала.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить яйца, лимонный сок и молоко. Тщательно перемешать.
Добавляйте яйца по одному, чтобы масса не расслоилась.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать муку, разрыхлитель и соль. Добавить мелко нарезанный апельсин. Перемешать до однородного теста.
Апельсин нарезайте как можно мельче — крупные кусочки тонут на дно.
Шаг 4
Шаг 4
Формочки смазать сливочным маслом.
Силиконовые формочки можно не смазывать.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить в каждую формочку 1 ст. л. теста, затем 1 ч. л. джема, сверху ещё 1 ст. л. теста.
Не заполняйте формочки больше чем на две трети — тесто поднимется.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать 15 минут при 220 °C.
Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из теста, не из джема.

На заметку

Готовые кексы остудите в формочках около пяти минут, затем аккуратно извлеките. Подавайте тёплыми или комнатной температуры — внутри джем остаётся мягким. Храните в закрытом контейнере до двух суток. По этому рецепту получается около восьми штук стандартного размера. Больше вариантов выпечки с фото найдёте на edimdoma.ru.

Оценить58

Ольга