Медальоны из языка с орехами
Описание рецепта
Слово редактора
Медальоны из языка с орехами — изысканное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Говяжий язык, благодаря своей нежной текстуре, прекрасно сочетается с хрустящими орехами и сливочным вкусом твёрдого сыра. Такое блюдо порадует гостей и станет отличным вариантом для торжественного ужина. Запекание придаёт медальонам аппетитный вид и усиливает вкус начинки. Подавайте блюдо с лёгким овощным салатом или отварным картофелем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Язык целиком отваривать вместе с составляющими бульона не менее 1,5 часа, остудить, нарезать поперек. получаются почти кружочки - медальоны, толщиной не более 2 см. Орехи смешать с тертым сыром и майонезом, на каждый медальон выложить смесь. Медальоны выложить на противень. смазанный растительным маслом и запекать в духовке около 30 мин. (сыр должен расплавиться), Подавать горячими с отварным рисом или картофелем.
Слово редактора
При отваривании языка добавьте в бульон лавровый лист, чёрный перец горошком и немного соли — это улучшит вкус. Остужайте язык в бульоне — так он останется сочным. Для запекания установите температуру духовки 180–200 градусов. Готовность можно определить по золотистой корочке на сыре и его расплавлению.
На заметку
Медальоны из языка лучше подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Если готовите заранее, храните в холодильнике до 2 дней, завернув в пищевую плёнку. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или лёгкий овощной салат.