Грибы с оливками "гурмэ"
Описание рецепта
Неожиданное для меня сочетание вкусов, родилось блюдо как гарнир к сёмге на гриле. Я была приятно удивлена такой гармонии. Попробуйте и как самостоятельное блюдо :)
Слово редактора
Грибы с маслинами — это гармоничное сочетание текстур и вкусов, которое может разнообразить ваш стол. Обжаренные шампиньоны с лёгкой солоноватостью маслин и ароматом приправ станут отличным гарниром не только к рыбе, но и к мясу или птице. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — в последнем случае оно превратится в аппетитную закуску. Попробуйте поэкспериментировать с разными видами приправ и маслин, чтобы найти своё идеальное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- шампиньоныпо вкусу
- маслиныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вымыть и обсушить грибы, нарезать продольно, не тонко. Разогреть на сковороде оливковое масло, высыпать грибы в масло, равномерно обжарить, посолить, приправить травами, за 2 мин до готовности добавить маслины, прогреть, выложить на тарелку :)
Слово редактора
При обжаривании грибов следите, чтобы они не прилипали к сковороде — это признак слишком высокой температуры. Маслины лучше нарезать кружочками — так они лучше распределятся по блюду и придадут более выразительный вкус. Готовность грибов можно определить по лёгкой золотистой корочке и уменьшению их объёма.
На заметку
Грибы с оливками «гурмэ» можно подавать как гарнир к рыбе или мясу, а также как самостоятельное блюдо с ломтиком хрустящего хлеба. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного оливкового масла, чтобы восстановить текстуру и аромат.