Запечённые баклажаны с помидорами и сыром
Описание рецепта
Люблю баклажаны! Особенно они хороши тем, что их можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде! У этого блюда есть 2 варианта: баклажан можно нарезать кружочками (как у меня на фото), а можно вдоль «лодочками» - тогда после запекания их можно свернуть рулетиком и проткнуть шпажкой - для праздничного стола этот вариант симпотичнее! Приятного аппетита!Слово редактора
Простая запеканка из баклажанов, помидоров, майонеза и тёртого сыра. Никаких сложных техник — нарезал, смазал, посыпал и поставил в духовку. Блюдо одинаково хорошо как горячим, так и остывшим. Подойдёт в качестве гарнира или лёгкой самостоятельной закуски на будний стол.Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории189кКал7.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5–1 см.Кружочки можно нарезать и вдоль — получатся «лодочки». После запекания их удобно свернуть рулетиком и проткнуть шпажкой для подачи. - Шаг 2
Выложить кружочки на противень и смазать майонезом.Майонез можно нанести кисточкой или ложкой — главное равномерно, без толстого слоя. - Шаг 3
Помидоры нарезать тонкими кружочками и разложить поверх баклажанов.Берите помидоры плотные, чтобы кружочки держали форму и не дали лишнего сока. - Шаг 4
Шаг 4Посыпать приправами и тёртым сыром.Сыр лучше натирать на мелкой тёрке — так он равномернее расплавится и образует корочку. - Шаг 5Шаг 5Запекать в духовке при 180–200 °C около 20–25 минут.Готовность проверяйте по сыру: он должен подрумяниться, а баклажаны стать мягкими при прокалывании.
На заметку
Подавайте прямо с противня — горячими, как гарнир к мясу, или остывшими, как закуску. Этот рецепт хорошо получается на фото в разрезе: видны слои помидора и расплавленного сыра. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, вкус не теряется. Для рулетиков нарезайте баклажаны вдоль, толщиной около 0,5 см.Оценить58
0
Комментарии
1и где ты была с этим рецептом осенью, когда баклажан завались и уже не знали, что из них изобразить?;-) 5