Сациви из курицы.
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Наверное не открою Америку ( а точнее Грузию) в приготовлении данного блюда, но уж очень я его люблю с самого детства. Всегда на все большие праздники мама его готовила. Теперь вот и я решила приготовить к новогоднему столу.Вдруг кому-нибудь тоже захочется приготовить на Новый Год. Заранее приношу извинения авторам, которые до меня публиковали похожие рецепты, надеюсь без обид.
Ингредиенты
Курица целиком (с кожей), грецкие орехи 200 гр., чеснок 4-6 зубчика, хмели сунели, лук репчатый 1 большая луковица или даже 2, лавровый лист, кинза, перец черный и душистый горошком, гвоздика 2-3 шт., корица на кончике ножа, перец красный молотый острый, масло сливочное и растительное, соль, сахар, уксус или гранатовый сок свежевыжатый.
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Курицу расчленяем на небольшие кусочки, кому как больше нравится,я люблю, чтоб попадались кусочки разного размера, а то иногда хочется добавки а большой кусок уже не съешь, а тут на этот случай и маленькие кусочки есть.Кожу снимаем, она нам была нужна для наваристого бульона. Курицу я больше не обжариваю и вообще ничего с ней не делаю, она полностью готова. Укладываем в емкость, заливаем соусом, даем остыть при комнатной температуре и отправляем в холодильник. Бульон из целой курицы должен получиться наваристый и из-за этого курица в итоге получается как-будто в ореховом желе, это волшебный вкус! При подаче украсить свежей кинзой и зернами граната. Приятного аппетита! С Новым Годом!
На весь экран
шаг 2
В мясорубке прокручиваю стакан орехов с несколькими зубчиками чеснока. Репчатый лук мелко нарезала и кладу на сковороду с растительным и сливочным маслом. Затем, когда лук станет прозрачным, добавляем бульон, примерно 1 литр, предварительно процедив, высыпаем орехи с чесноком, хмели сунели, корицу, красный перец, соль и сахар. Кипятим и доводим до загустения, на все минут 10, в самом конце добавим уксус или гранатовый сок, немного. Муку я не использую, и без нее отлично густеет, главное орехов не пожалеть.
На весь экран
шаг 3
Варим курицу в большой кастрюле целиком. Снимаем пену и добавляем лаврушку, перцы горошком, гвоздику и соль. Варим долго, курица должна хорошо развариться.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Огромное спасибо за рецепт! 😊 Впервые делала сациви, вся семья была в восторге!
😄 спасибо
Качественный рецепт! 5++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
На следующий день-точно восторг!но мало... Наташа, готовила перепелок ,резиновые получились((Это у меня руки??? или птицы оч.взрослые были? Подскажите,а то 4штуки еще ждут..
даже и не знаю..... резиновые в смысле жесткие? может в духовке передержали немного?не хотелось бы думать, что дело в руках - может и птицы такие попались, сами знаете, на добросовестность продавцов надеяться теперь проблематично!
Варить этих буду. Спасибо.
интересно, что получится, буду ждать....
совершенный рецепт!!! восторг! у нас в семье так и делают!
рада, что понравилось, с рождеством!
О,ням-ням!Очень любим!..(Я люблю,граната побольше и ещё кинзу,но это уже из "своего")
на здоровье! и с рождеством!