Видеорецепты по теме
Сациви из курицы.
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Наверное не открою Америку ( а точнее Грузию) в приготовлении данного блюда, но уж очень я его люблю с самого детства. Всегда на все большие праздники мама его готовила. Теперь вот и я решила приготовить к новогоднему столу.Вдруг кому-нибудь тоже захочется приготовить на Новый Год. Заранее приношу извинения авторам, которые до меня публиковали похожие рецепты, надеюсь без обид.
Ингредиенты
Курица целиком (с кожей), грецкие орехи 200 гр., чеснок 4-6 зубчика, хмели сунели, лук репчатый 1 большая луковица или даже 2, лавровый лист, кинза, перец черный и душистый горошком, гвоздика 2-3 шт., корица на кончике ножа, перец красный молотый острый, масло сливочное и растительное, соль, сахар, уксус или гранатовый сок свежевыжатый.
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Курицу расчленяем на небольшие кусочки, кому как больше нравится,я люблю, чтоб попадались кусочки разного размера, а то иногда хочется добавки а большой кусок уже не съешь, а тут на этот случай и маленькие кусочки есть.Кожу снимаем, она нам была нужна для наваристого бульона. Курицу я больше не обжариваю и вообще ничего с ней не делаю, она полностью готова. Укладываем в емкость, заливаем соусом, даем остыть при комнатной температуре и отправляем в холодильник. Бульон из целой курицы должен получиться наваристый и из-за этого курица в итоге получается как-будто в ореховом желе, это волшебный вкус! При подаче украсить свежей кинзой и зернами граната. Приятного аппетита! С Новым Годом!
На весь экран
шаг 2
В мясорубке прокручиваю стакан орехов с несколькими зубчиками чеснока. Репчатый лук мелко нарезала и кладу на сковороду с растительным и сливочным маслом. Затем, когда лук станет прозрачным, добавляем бульон, примерно 1 литр, предварительно процедив, высыпаем орехи с чесноком, хмели сунели, корицу, красный перец, соль и сахар. Кипятим и доводим до загустения, на все минут 10, в самом конце добавим уксус или гранатовый сок, немного. Муку я не использую, и без нее отлично густеет, главное орехов не пожалеть.
На весь экран
шаг 3
Варим курицу в большой кастрюле целиком. Снимаем пену и добавляем лаврушку, перцы горошком, гвоздику и соль. Варим долго, курица должна хорошо развариться.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(19)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Огромное спасибо за рецепт! 😊 Впервые делала сациви, вся семья была в восторге!
😄 спасибо
Качественный рецепт! 5++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
На следующий день-точно восторг!но мало... Наташа, готовила перепелок ,резиновые получились((Это у меня руки??? или птицы оч.взрослые были? Подскажите,а то 4штуки еще ждут..
даже и не знаю..... резиновые в смысле жесткие? может в духовке передержали немного?не хотелось бы думать, что дело в руках - может и птицы такие попались, сами знаете, на добросовестность продавцов надеяться теперь проблематично!
Варить этих буду. Спасибо.
интересно, что получится, буду ждать....
совершенный рецепт!!! восторг! у нас в семье так и делают!
рада, что понравилось, с рождеством!
О,ням-ням!Очень любим!..(Я люблю,граната побольше и ещё кинзу,но это уже из "своего")
на здоровье! и с рождеством!