Мясо по-королевски со слоями лука и сыра
Описание рецепта
Сочное мясо, нежный лук и румяная сырная корочка — это сочетание никогда не разочаровывает. Готовится в собственном соку, без лишних хлопот, а результат всегда получается богатым и ароматным. Отличный вариант, когда хочется накормить всех по-настоящему сытно.Слово редактора
Мясо по-королевски — запеканка из тонких ломтиков говядины с луком, сыром и майонезом. Блюдо готовится в духовке слоями: мясо чередуется с луковыми кольцами, сверху — тёртый сыр и майонез. Подходит для семейного обеда или ужина. Можно варьировать: добавить грибы, помидоры или картофель между слоями.Пищевая ценность
- Белки262г291.11% от дневной нормы
- Жиры214г267.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2966кКал123.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать мясо тонкими ломтиками, лук — кружочками.Нарезать говядину поперёк волокон — мясо получится мягче. Толщина ломтиков 3–5 мм. - Шаг 2Шаг 2В форму для запекания выложить слой лука, затем слой мяса, посолить и поперчить.Лук можно предварительно слегка обжарить до прозрачности — он станет слаще. Специи добавлять по вкусу — хороши чёрный перец, паприка, сушёный чеснок.
- Шаг 3Шаг 3Повторить слои несколько раз.Оптимально сделать 2–3 слоя мяса и лука, чтобы блюдо пропеклось равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Сверху посыпать сыром (натереть на крупной тёрке) и смазать майонезом.Если сыр начнёт подгорать, накрыть форму фольгой на последние 30 минут.
- Шаг 5Шаг 5Поставить в духовку на 1,5–2 часа при температуре 200 °C.Готовность проверять вилкой — мясо должно легко протыкаться.
На заметку
Подавать мясо по-королевски горячим, прямо в форме или порционно. Гарнир — отварной рис, картофельное пюре, свежие овощи. Хранить готовое блюдо в холодильнике до 2 суток, разогревать в духовке или микроволновке. На фото видно, как сыр образует аппетитную корочку — это главный признак правильного рецепта.Оценить515
0
Комментарии
3Наталья, уже не первый раз готовлю мясо по вашему рецепту. Заливаю, как и указанно в рецепте, именно майонезом. Получается очень вкусно. Майонез придаёт блюду остренький вкус, а мясо получается очень мягким и сочным. Большое спасибо!!!
Для праздничного ужина выбрала именно Ваш рецепт !!! и не ошиблась!!! Мясо Очень вкусное! только я использовала свинину! очень понравилось моим гостям!!!1 СПАСИБО!!!
4. Майонез не запекают. Лучше заменить сливками, сметаной...