Мандариновый конфитюр с темным ромом
Описание рецепта
Слово редактора
Мандариновый конфитюр с тёмным ромом — отличное решение для любителей необычных десертов. Ром придаёт конфитюру глубокий аромат и лёгкую пряность, а апельсиновая цедра, бадьян и гвоздика добавляют пикантные нотки. Такой конфитюр прекрасно подойдёт к утреннему тосту, сырникам или как начинка для выпечки. Попробуйте использовать его в сочетании с мягкими сырами — получится изысканная закуска. Зимой этот конфитюр станет настоящим источником солнечного настроения!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ром5ст. л.
- сахар1кг
- апельсиновая цедра1г
- бадьянпо вкусу
- гвоздикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы999г333.00% от дневной нормы
- Калории4162кКал173.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мандарины очистить, перемолоть в блендере. Цедру апельсина и лимона мелко порезать. Смешать перемолотые мандарины с 2 ст.л. сахара, пакетиком желфикса, ромом, цедрой, бадьяном и гвоздикой. Довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить оставшийся сахар, поварить 5 минут на сильном огне.
Слово редактора
При перемешивании следите, чтобы масса не пригорела — конфитюр должен сохранить яркий цвет. Бадьян и гвоздика придадут аромат, но не переборщите с их количеством, чтобы не перебить вкус мандаринов. Готовность можно определить по загустению массы — она должна стекать с ложки медленно, образуя ленту.
На заметку
Готовый конфитюр храните в стерилизованных банках в холодильнике — так он сохранит вкус и аромат до 2 недель. Для более выраженного цитрусового оттенка можно добавить немного лимонного сока. Конфитюр отлично подойдёт в качестве начинки для выпечки или дополнения к утреннему тосту с сыром.