Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Утка в апельсиновом соусе

Утка в апельсиновом соусе
Утка в апельсиновом соусе
Утка в апельсиновом соусе
Утка в апельсиновом соусе
Утка в апельсиновом соусе
16528 ed4 square100
Утка в апельсиновом соусе
Утка в апельсиновом соусе
Утка в апельсиновом соусе
Утка в апельсиновом соусе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Нежный, пикантный вкус утки в специях, со сладким соусом с кисленькими кусочками апельсина... ммм... Гармония вкусов. :)) Шикарное блюдо для праздничного стола!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Для утки:
1 утка - 2 кг
соль
черный молотый перец
красный молотый перец
4 ст.л. растительного масла
1 яблоко
8 ягод чернослива
Для соуса:
1 луковица репчатого лука
1 ст.л. сливочного масла
200 мл белого вина
4 ст.л. мёда
Соль
Черный молотый перец
2 ст.л. муки
2 апельсина
4 ст.л. коньяка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Утку нарезать и выложить на тарелки. Полить апельсиновым соусом, разложить чернослив. На гарнир можно подавать овощи.
Утку нарезать и выложить на тарелки. Полить апельсиновым соусом, разложить чернослив. На гарнир можно подавать овощи.
На весь экран
шаг 2
Соус посолить и поперчить, загустить мукой, добавить апельсины, кипятить 5 минут, добавить коньяк.
Соус посолить и поперчить, загустить мукой, добавить апельсины, кипятить 5 минут, добавить коньяк.
На весь экран
шаг 3
К луку добавить вино и мёд. С соуса, в котором тушилась утка, снять жир, выложить чернослив и яблоко. Соус добавить к луку с мёдом и вином, кипятить 5 минут.
К луку добавить вино и мёд. С соуса, в котором тушилась утка, снять жир, выложить чернослив и яблоко. Соус добавить к луку с мёдом и вином, кипятить 5 минут.
На весь экран
шаг 4
Лук очистить, мелко нарубить и обжарить на сливочном масле в высокой сковородке.
Лук очистить, мелко нарубить и обжарить на сливочном масле в высокой сковородке.
На весь экран
шаг 5
Пока тушится утка, подготовить апельсины. 2 апельсина очистить, удалить все плёнки, нарезать кусочками.
Пока тушится утка, подготовить апельсины. 2 апельсина очистить, удалить все плёнки, нарезать кусочками.
На весь экран
шаг 6
Вынуть утку из духовки, влить 500 мл воды, добавить чернослив и яблоко, разрезанное на 4 части. Тушить на плите с закрытой крышкой 1 час. (У меня утка не была покрыта водой полностью из-за маленькой тары, поэтому через 30 минут тушения я перевернула ее на другую сторону и тушила еще 30 минут.)
Вынуть утку из духовки, влить 500 мл воды, добавить чернослив и яблоко, разрезанное на 4 части. Тушить на плите с закрытой крышкой 1 час. (У меня утка не была покрыта водой полностью из-за маленькой тары, поэтому через 30 минут тушения я перевернула ее на другую сторону и тушила еще 30 минут.)
На весь экран
шаг 7
В форме с высокими бортами, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжарить половинки утки со всех сторон. Затем поставить в духовку и жарить утку 30 минут.
В форме с высокими бортами, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжарить половинки утки со всех сторон. Затем поставить в духовку и жарить утку 30 минут.
На весь экран
шаг 8
Нагреть духовку до 180*. Утку вымыть, обсушить и разрезать пополам. Натереть солью, черным и красным перцем снаружи и внутри.
Нагреть духовку до 180*. Утку вымыть, обсушить и разрезать пополам. Натереть солью, черным и красным перцем снаружи и внутри.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
StervoZka
StervoZka
27.01.2011 09:22:34

Мням, я мысленно облизала пальчики, пока читала рецепт! 5+

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
05.01.2011 00:20:28

Какая уточка! Какие фрукты и соус!!5

Анна
Анна
05.01.2011 00:22:55
Жанна-Амалия,

Спасибо, Жанна! :)))