Жаркое из куриных потрoшков с горохом нут
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Жаркое из куриных потрошков с горохом нут — отличное решение для сытного обеда или ужина. Потрошки, богатые белком, в сочетании с питательным нутом создают гармоничное блюдо, которое понравится любителям мясных блюд. Тушёное с овощами и томатной пастой, оно приобретает насыщенный вкус. Такое жаркое хорошо подавать с картофельным пюре или свежими овощами. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в блюдо зелень или другие любимые специи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные желудочки500г
- горох0.5стакан
- морковь1
- томатная паста2ст. л.
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки931г1034.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории876кКал36.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Горох замочить не менее чем на 12 часов, сварить до готовности.Чтобы горох сварился быстрее и равномернее, после замачивания промойте его несколько раз. Проверьте, чтобы не было твёрдых зёрен — они могут испортить текстуру блюда
- Шаг 2Желудки помыть, порезать, залить небольшим количеством кипятка и сварить до готовности.При варке желудков добавьте немного соли и лавровый лист — это улучшит вкус. Готовность можно определить по тому, что желудки станут мягкими и легко протыкаются вилкой
- Шаг 3Сердечки вымыть, разрезать попoлам каждое.Перед разрезанием сердечек удалите остатки жира и сгустки крови — это улучшит вкус и внешний вид блюда
- Шаг 4Обжарить морковь и лук нарезанные кубиками, добавить сухую паприку и перец болгарский сухой кусочками, семена горчицы белой, ввести сердечки, добавить бульон от желудков и тушить до готовности сердечек, добавить готовые желудки, горох, томатную пасту, посолить по вкусу. Дать покипеть несколько минут и заправить зеленью. На хорошо будет картофельное пюре.Чтобы блюдо получилось более ароматным, добавьте в конце тушения немного свежей зелени и дайте настояться под крышкой 5–10 минут. Проверьте баланс соли и приправ перед подачей
На заметку
Жаркое из куриных потрошков с горохом нут лучше всего подавать с отварным или запечённым картофелем. К блюду хорошо подойдут лёгкие белые вина. Готовое жаркое можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного бульона или воды, чтобы сохранить сочность.Оценить54
0
Комментарии
2Из другого рецепта добавила розмарин!!! вкусняха!!! рекомендую!!!
Я представляю как это вкусно. К сожалению нигде последнее время не могу найти нут. 5 балов