Салат «Не верь глазам своим» — мясной под шубой
Описание рецепта
Мне давно хотелось сделать что-то, что выглядит как одно, а на деле оказывается совсем другим. Этот салат — именно такой розыгрыш за столом. Внешне — классическая шуба со свёклой и морковью, а под слоями прячется сочная говядина с чесноком и луком. Гости берут вилку с полной уверенностью, что там селёдка, и каждый раз удивляются. Вкус у салата насыщенный: мясо даёт сытость, солёный огурец — кислинку, грецкий орех сверху — хрустящую нотку. Готовится несложно, если уже умеете собирать слоёные салаты.Слово редактора
Салат «Не верь глазам своим» — слоёное блюдо, которое внешне напоминает классическую селёдку под шубой, но внутри — варёная говядина с луком и чесноком. Слои морковки, солёного огурца и свёклы, промазанные майонезом, создают полную иллюзию. Украшение — грецкие орехи. Подходит для праздничного стола, когда хочется удивить гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говяжий край отварила до мягкости — мясо должно легко отходить от кости и быть пышным, волокнистым.Говяжий край варите на медленном огне около двух часов — так мясо получится мягким и легко разберётся на волокна. - Шаг 2
Мясо мелко-мелко порезала, выложила первым слоем на блюдо. Сверху рассыпала мелко нарезанный лук и рубленый чеснок, смазала майонезом.Лук можно замариновать в уксусе на пять минут, чтобы убрать горечь. - Шаг 3
Шаг 3Морковку, свёклу и картошку сварила в мундире, остудила, натёрла на тёрке. Солёный огурец нарезала тонкой соломкой.Овощи натирайте на крупной тёрке — так слои выходят пышнее и лучше держат форму. - Шаг 4Шаг 4Поверх мясного слоя уложила овощи последовательно: морковь, огурцы, свёкла — каждый слой промазала майонезом.Слои распределяйте равномерно: так при разрезании срез будет красивым, как на фото.
- Шаг 5Шаг 5Верх украсила грецкими орехами.Орехи лучше слегка подсушить на сухой сковороде — вкус станет насыщеннее.
На заметку
Готовый салат уберите в холодильник минимум на два часа — слои пропитаются и держат форму при нарезке. Хранится до суток. Этот рецепт легко адаптировать: говядину можно заменить варёной свининой. Пошаговые фото помогут собрать слои правильно с первого раза.Оценить530
0
Комментарии
7"Это фантастика, сынок...." )) Салат невероятно прост и до безобразия вкусн ))))))))))))) Спасибо за это удачное издевательство над вашими гостями. Мы требуем продолжения банкета!
Очень интересное сочетание,салат нежный,а чеснок и орехи придают некую пикантность.Муж был очень удивлен,он расчитывал что это шуба.Вообщем очень порадовал нас этот рецепт.Спасибо.
Очень вкусно!
Натульчик,милая подскажи пожалуйста как еще называется говяжий край,а то я что то ни как не пойму где это находится?Завтра обязательно приготовлю,как раз все есть,но у меня вырезка,вот и думаю что ж делать...
Отличная вкусная шутка! Эх, Веня, Веня...;))!