Рыбный стейк с бланшированными овощами и лаймом
Описание рецепта
Рыба с овощами выходит лёгкой и не требует почти никаких усилий — всё готовится одновременно, и через 40 минут на столе уже готовый ужин. Лайм и тимьян дают свежий аромат без лишней кислоты.Слово редактора
Запечённый карп с травами, соком лайма и оливковым маслом — лёгкое основное блюдо без лишних усилий. На гарнир идут морковь, спаржа и фасоль: их отваривают и бланшируют в сливочном масле. Подходит для будничного ужина или небольшого застолья, когда хочется сытно, но без тяжести. Рыбу можно заменить любым плотным стейком — форелью или дорадо.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории23кКал0.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180 °C.Форму можно накрыть фольгой на первые 20 минут — рыба останется сочнее. - Шаг 2
Рыбу посолить, поперчить, посыпать тимьяном, сбрызнуть соком лайма и оливковым маслом. Сверху выложить кольца лайма.Кольца лайма кладите поверх трав, а не под рыбу, иначе она прилипнет к форме. - Шаг 3
Переложить рыбу в форму для запекания и готовить в духовке 30–40 минут.Готовность проверьте: мякоть должна легко расходиться вилкой и не быть стекловидной в центре. - Шаг 4
Морковь, спаржу и фасоль варить в кипящей подсоленной воде восемь минут, затем откинуть на сито.Не переварите овощи: они должны оставаться чуть упругими после варки, иначе при бланшировании расползутся. - Шаг 5
Шаг 5В кастрюле растопить растительное и сливочное масло, добавить овощи и бланшировать три минуты.Бланшируйте на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы масло равномерно обволокло каждый кусочек.
Комментарии
1Здорово! На мой вкус-абсолютно то, что надо!